Идеи за неглижиране на телесното тегло през есента.
Бульоните и супите служат за запълване на стомаха и ограничаване на по-късните ястия.
Ароматизиран с изтока: рецепти за включване на булгурна пшеница във вашите ястия
Три здравословни рецепти за яхния
Лека яхния и други здравословни лакомства
През есента и зимата мнозина избират да отпуснат поведението си, за да се грижат за телесното си тегло. И в нетърпението да търсят топли ястия, които да компенсират ниските температури, салатите драстично намаляват присъствието си на масата. Грешка. Бульоните или супите могат да добавят топлина към тялото, салатите да комбинират зеленчуци с други съставки, а горещите ястия не трябва да са винаги тежки.
Ето няколко рецепти, които могат да ви помогнат да приготвите обяди и вечери, без да губите от поглед телесното си тегло.
Супа от аспержи
Съставки за 4 порции
- Зелен лук: 3
- Целина: 1
- Аспержи: 400гр
- Бяло вино: 50 куб. См
- Домашен зеленчуков бульон: 1 литър
- Сол: 1 щипка
Нарежете на ситно лука и целината. От друга страна обелете аспержите и нарежете на филийки. В тиган с пулверизатор с 1 чаена лъжичка масления чай (и извличането на излишъка с бяла хартиена салфетка) се довежда до умерен огън и се готви зеленият лук заедно с целината. Добавете опашките на аспержите (запазете върховете).
Добавете виното и добавете домашен зеленчуков бульон (направен със зеленчуци от всякакви цветове).
Обработете супата така, че да е като сметана и гответе още малко добавяйки бульон. Добавете върховете на аспержите.
Пояснение: бульоните и супите не са хранителни, те губят част от своите хранителни принципи, осигурени от зеленчуците, те служат за запълване на стомаха и ограничаване на следващите ястия.
Зеленчуков омлет с пиле
Съставки за 4 порции
- Варено пиле: 400 g
- Нарязан магданоз: желано количество
- Яйца: 4
- Нарязан лук: 1
- Нарязани и сготвени гъби: 1 чаша чай
Подготовка
Накълцайте пилето и смесете с останалите съставки. Загрейте съд за печене. Добавете чаена лъжичка от масления чай и отстранете излишното.
Гответе от едната и от другата страна. Придружава се с гореща салата.
Салата от зелен боб, морков и грах
Съставки за 4 порции
- Chauchas: 2 чаши чай
- Морков: 1
- Грах: 1 чаша за закуска
- Компактно сирене от обезмаслено квартироло: 100 g
- Маслини: 8
- Спанак: 4 чаши чай
- Сол: 1 щипка
- Оцет: достатъчно количество
- Масло: 1 супена лъжица от десерта
Подготовка
Задушете зеленчуците на пара. Добавете сиренето и маслините. Извадете и подправете.
За да не се загуби количеството масло като обем салата: добавете оцета и солта в купа. Смесете и след това добавете дресинга към салатата.
Нопал супа
Съставки за 4 порции
- Чесън смлян: 2
- Нарязан лук: 3 супени лъжици супа
- Обезмаслен пилешки бульон със зеленчуци: 6 чаши чай
- Нопалес, нарязан на квадрати: 9
- Кинза: 1 връзка
- Люта чушка или чили: необходимо количество
- Сол: 1 щипка
- Пипер: необходимо количество
- Пилешки гърди, нарязани на квадрати: 2
- Средни картофи, нарязани на квадрати: 4
- Моркови, нарязани на малки квадратчета: 2
Подготовка
В голяма тенджера напръскайте с 1 чаена лъжичка масло. Добавете чесъна, лука и гответе една минута. След това добавете пилешкия бульон, нопалеса, кориандъра и лютата чушка или чили.
Оставете да заври, добавете сол и черен пипер. Добавете пилето, картофите и морковите. Варете на тих огън 1 час.
Към този препарат добавете салата.
Салата от репички, чери домат и копър
Съставки за 4 порции
- Репички, тънко нарязани: 2 чаши за закуска
- Чери домати: 2 чаши за закуска
- Копър: 2 чаши за закуска
- Орехи: 8 половинки
- Обезмаслено сирене: 2 супени лъжици супа
- Оцет: достатъчно количество
- Масло: 1 чаена лъжичка чай
Подготовка
Смесете съставките.
Дресинг: намазаното сирене, оцет и масло се смесват и включват в салатата, която може да се яде студена или предварително изпечена.
Кисело зеле
Съставки за 4 порции
- Оцет: 2 чаши
- Зеле: голямо 1 и половина
- Лук: 1 голям
- Сол: 1 щипка
- Черен пипер: желано количество
- Филета от хамсия: 2
Подготовка
В съд за готвене поставете оцет, ситно нарязано зеле, лук, нарязан на тънки пръстени. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, прецедете. От друга страна, нарязваме филетата хамсия и добавяме киселото зеле. Смесете добре. Може да се консумира горещо.
Гювеч от нахут
Съставки за 4 порции
- Морков: 1
- Нарязан праз: 1 чаша чай
- Домат: 1
- Босилек: 1 стрък
- Сол и черен пипер: 1 щипка
- Нарязан зелен лук: 1 чаша чай
- Чесън: 1 скилидка
- Звънец на кубчета: 1 чаша от закуската
- Целина: 1 стрък
- Пръчки от магданоз: 5
- Домашен зеленчуков бульон: 2 чаши за закуска
- Варен нахут: 2 чаши чай
Подготовка
Измийте и нарежете моркова на филийки. Накълцайте домата. Поставете всички съставки в тенджера с изключение на нахута.
Покрийте и варете, докато зеленчуците се сварят. Отстранете босилека, магданоза и целина, добавете нахута и оставете да се нагрява, докато бульонът намалее.
За да намалите вероятността от метеоризъм, причинен от нахут или други бобови растения:
- Добавете подправки и/или ароматни билки, които улесняват храносмилането и също така му придават приятен вкус: кимион, копър, мащерка, розмарин.
- Добавете чаена лъжичка сода за хляб, преди да добавите бобовите растения.
- Нарежете препарата да заври, когато достигне точката на кипене. Извадете тенджерата за 10 минути или добавете студена вода към препарата, за да намалите процеса на готвене.
- Нарежете готвенето бързо, вари варивата за 5 минути и след това свалете от котлона и го оставете да почине за един час. След това прецедете, премахвайки напълно течността за готвене и започнете отново с подготовката.
Дори през есента можете да се грижите за здравето си, като правилно избирате хранителните си ястия, движите се, без да се оправдавате. Ще има време за всичко, стига да не сте собствената си бариера. Работейки с ума си и с навиците си, ще подобрите качеството си на живот и ще пристигнете през пролетта, без да бързате да правите строги диети, които ще ви отнемат енергията и възможността за правилна диета.
* Алисия Кроко е дипломирана специалист по хранене и автор на няколко книги. Хранете живота си, неделя в 20:00 ч. От Метро: Канал 8 на CableVisión, 413 от TeleRed и 511 от TeleCentro Digital (понеделник в 12, вторник в 15, сряда в 13:30 и събота в 17 и 21).