Когато сте запалени по това, което правите, навсякъде намирате идеи. Намерих рецептата за супа от борш, четейки исторически роман, където един от героите беше руснак и искаше да се наслади на тази храна от родината си. Потърсих рецептата и въпреки че първоначално разбрах, че има месо, успях да я адаптирам, за да стане вкусна вегетарианска вечеря. Не го пропускай!
Съставки:
- 500 грама цвекло (цвекло)
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 350 грама бяло зеле
- 2 супени лъжици олио
- 5 чаши зеленчуков бульон
- ½ лимон
- сол пипер
- 1 тенджера сметана
- накълцан магданоз
Подготовка:
- Оставете зеленчуковия бульон да заври, ако още не сте го приготвили.
- Обелете морковите и цвеклото, нарежете на кубчета.
- Загрейте олиото и задушете зеленчуците.
- Накълцайте зелето на тънки ивици и добавете в тенджерата.
- Накълцайте лука на кроасани и добавете към горното.
- Налейте зеленчуковия бульон, сол и черен пипер и покрийте.
- Гответе, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете сметаната и лимоновия сок и разбъркайте добре.
- За сервиране гарнирайте с накълцания магданоз.
Тази руска рецепта, наречена борш, може да се приготви без добавяне на месото, както е първоначално. Може да се яде толкова, колкото ако е яхния или супа или да се отстрани течността и да се придружи с богато картофено пюре.
Ако харесвате руска храна или храна от близките страни, препоръчваме ви да кликнете върху връзката, за да научите как да приготвяте вкусните полски голабки.