Трудност: лесно
Съставки за 5 човека
- 1 литър вода
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 50 гр. зеле
- 1 картоф
- 1 морков
- 1 цвекло (предварително сварено)
- лук (на вкус)
- 1 скилидка чесън
- 50 гр. Доматено пюре
- 1 щипка захар
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица лимонов сок
Как да си направим веган супа от борш
Кипваме литра вода в тенджера.
В тиган с малко масло задушете чесъна, лука, нарязан на тънки филийки и настъргания морков. След това добавете цвеклото, нарязано на жулиен, доматеното пюре, лимоновия сок и щипка захар и сол.
Задушаваме всичко. Ако видим, че сосът е твърде плътен, добавете малко вода.
Смесете соса със супата и оставете да ври около 15 минути на умерен огън.
Коментари към рецептата
Боршовата супа може да се сервира със зеленчукови кюфтета.
Обикновено се добавя малко веган майонеза или сметана.
Времето за подготовка е около 30-40 минути.
Вместо лимон можем да използваме оцет, но тогава ще добавим малко по-малко от супена лъжица.
Веганска рецепта изпратен от Малко момиче
Снимка: Джефри Coolwater, лицензиран под CC By-Nc-Dc 2.0