Тази богато ароматизирана супа, покрита със силна фета, може да бъде идеалното предястие или гарнитура.

супа

Добив:

Време за подготовка:

Печат:

Ниво на трудност:

Имайте:

Маринована фета

Съставки

  • ½ чаша + 2 супени лъжици (150 мл) зехтин
  • 10 листа къри
  • ½ чаена лъжичка семена от копър
  • ½ чаена лъжичка ким
  • ½ чаена лъжичка семена от черна горчица
  • ½ чаена лъжичка урфа люти чушки
  • 2 чаши (300 г) сирене фета, нарязани на кубчета
  • 6 листа пресен босилек, настърган

Инструкции

  1. За да мариновате фетата, поставете ½ чаша (100 мл) масло в малък тиган, загрейте на умерен огън и добавете листата от къри и сухите подправки. Запържете за 1 до 2 минути, докато ухае, след това свалете от огъня и охладете.
  2. След като се охлади, изсипете олиото с подправките върху фетата и с останалите 2 супени лъжици (50 мл) от олиото и листата на босилека. Внимателно смесете фета с маслото и след това охладете в херметически затворен съд, докато бъде готов за употреба.

Супа от див чесън, нови картофи и семена от черен лук

Съставки

  • ½ среден лук (65 г), разрязан наполовина
  • ½ глава копър, фино нарязан
  • 1 стрък (100 г) целина, нарязан на кубчета
  • 1 пора измита и нарязана
  • 2 скилидки чесън
  • ½ чаша (40g) ситно нарязан пресен корен от джинджифил
  • 4½ унции (130g) див чесън, отделящ стъблата от листата (и двете ситно нарязани), за разделена употреба
  • 18 унции (500 г) картофи
  • 1 чаена лъжичка семена от черен лук
  • 4¼ чаши (1 л) зеленчуков бульон
  • Люспи от морска сол, на вкус

Инструкции

  1. За да направите супа от див чесън, задушете лук, копър, целина, праз, чесън и джинджифил в голям тиган, докато просто омекнат. Добавете стъблата на дивия чесън и варете още 5 минути.
  2. Добавете картофите и семената лук, залейте със зеленчуковия бульон и гответе на умерен огън 20 минути.
  3. Свалете от огъня, добавете листата от див чесън и разбъркайте добре. Изсипете супата в контейнера Vitamix и затворете плътно капака. Изберете скорост 1, включете машината и постепенно увеличавайте скоростта до максимум. Смесете до гладка смес и подправете на вкус.

Класове

За сервиране разделете супата на купички и натрошете маринованата фета отгоре. Поръсете с няколко семена черен лук и украсете с цветята от див чесън.