Тази супа с богат аромат, покрита с пикантно сирене фета, е идеална като предястие или като едно ястие.

чесън

Количество:

Време за подготовка:

За да отпечатате:

Ниво на трудност:

Маринована фета

Съставки

  • 150 мл зехтин
  • 10 листа къри
  • ½ чаена лъжичка семена от копър
  • ½ чаена лъжичка семена от ким
  • ½ чаена лъжичка семена от черна горчица
  • ½ чаена лъжичка люспи от пипер Urfa
  • 300 г ситно сирене на кубчета
  • 6 листа пресен босилек на ивици

Подготовка

  1. За да мариновате фетата, сложете 100 мл олио в малък тиган, загрейте на умерен огън и добавете листата от къри и изсушените подправки. Запържете за 1 до 2 минути, докато ухае, след това свалете от огъня и охладете.
  2. Изсипете охладеното подправено масло върху фетата, заедно с останалите 2 супени лъжици (50 мл) олио и листата босилек. Внимателно смесете фета с маслото, след което охладете в херметически затворен контейнер, докато стане готов за употреба.

Крем от див чесън, млади картофи и семена от черен лук

Съставки

  • 65 г лук (½ среден), разрязан наполовина
  • Bul крушка от копър, нарязана на ситно
  • 100 г (1 стрък) целина на кубчета
  • 1 праз се измива и нарязва на филийки
  • 2 скилидки чесън
  • 40 г пресен корен от джинджифил, нарязан на ситно
  • 130 g див чесън, разделен на стъбла и листа (и на ситно нарязан), за разделно използване
  • 500 г картофи
  • 1 чаена лъжичка семена от черен лук
  • 1 л зеленчуков бульон
  • Люспи от морска сол, на вкус

Подготовка

  1. За да направите крема от див чесън, задушете лука, копъра, целината, праза, чесъна и джинджифила в голям тиган, докато омекнат. Добавете стръковете див див чесън и задушете още 5 минути.
  2. Добавете картофите и семената лук, залейте със зеленчуковия бульон и гответе на умерен огън в продължение на 20 минути.
  3. Свалете от огъня, добавете листата от див чесън и разбъркайте добре. Изсипете супата в контейнера Vitamix и затворете плътно капака. Изберете скорост 1, включете миксера и постепенно увеличавайте скоростта до максимум. Смесете до гладка смес и подправете на вкус.

Класове

За сервиране разделете сметаната на купички с натрошена фета отгоре. Поръсете с няколко семена черен лук и украсете с цветята от див чесън.