подготовка:
45 мин
Готвене:
30 мин
Съставки
600 г свинско месо
1 клон бял лук
2 скилидки чесън, счукани
1 клон магданоз
1 малък червен домат
1/2 чаша ечемичен ориз
4 бели картофа, обелени и нарязани
4 зелеви листа, нарязани
3 супени лъжици нарязан бял лук
1 супена лъжица нарязан кориандър
2 супени лъжици цветно масло
Сол
Пипер
Кимион
Подготовка
Накиснете ориза от ечемик в литър студена вода за 1 час.
Гответе го в същата вода, в която сте го накиснали.
Ако имате много малко вода, добавете още 1/2 литра студ.
Оставете да ври, докато зърното стане напълно меко.
В друга тенджера сложете свинското месо в 2 литра студена вода.
Добавете супена лъжица сол, клона от бял лук, магданоза, чесъна, накълцания и натрошен домат.
Варете всичко, докато месото омекне и получите много обилен бульон.
Когато ечемичният ориз е сварен, добавете предварително пресятия бульон от месо.
Накълцайте месото на ситно и го добавете към бульона.
Когато заври, добавете картофите и нарязаното зеле.
Запържете отново с оцветеното масло, лука, кориандъра, подправете със сол, черен пипер и кимион.
Поставете този повторен опит в бульона и гответе добре.
Сервирайте супата гореща.