гъби

Сезонен вкус

Описание

  • 500 гр. Гъби
  • 1 шепа пресен магданоз, нарязан
  • Зехтин
  • 1 чаша ферментирал зелев сок (кисело зеле)
  • 1 л зеленчуков бульон
  • Сол
  • Пипер
  • 1 нарязан лук
  • 1 чаша брашно
  1. Измийте гъбите, нарежете ги на малки парченца и задушете в тенджера със струйка зехтин, щипка сол и магданоз, за ​​3 минути.
  2. Добавете бульона, оставете да заври, намалете котлона и гответе 40 минути.
  3. Подправете със сол и черен пипер и добавете зелевия сок. Загрейте 1/4 чаша зехтин в тиган, добавете брашното и разбъркайте, докато препечете.
  4. Добавете лука и продължете да препичате.
  5. Добавете 1/4 чаша гореща вода и разбъркайте; когато заври отстранете.

Сервирайте горещо и добавете препечен лук към супата и сервирайте.