Съдържанието на статията
- Характеристики на кухнята.
- Как се прави домашна супа с юфка
- Как да си направим пилешка супа с юфка
- Как да готвя с домашно приготвени юфка над пилешки бульон
- Как да готвя с гъби и сирене
- Как да готвя с юфка и картофи
- Как да си направим ориз и зеленчукови юфка
- Много проста и вкусна рецепта с бавно готварски кюфтета.
- Калорични ястия
- Видео рецепта за приготвяне на супа от пилешки юфка
Има ястия, които могат да бъдат класифицирани като традиционни за различни хранителни култури. В техните рецепти основните съставки са подобни, но някои детайли се различават. Супата с пилешка юфка може да се припише на най-популярните представители на руската кухня. Хранителният бульон ще помогне за бързото задоволяване на глада, докато е класифициран като диетичен, което не оказва негативно влияние върху фигурата. В чужбина подобни супи с различни съставки са не по-рядко срещани. Добавяйки няколко компонента, можете лесно да получите напълно различен продукт.
Характеристики на кухнята.
За да направите супата ароматна, с прозрачен бульон и вкусни юфка, трябва да използвате няколко трика:
- За да спестите пари, по-добре е да не купувате части, а цялостно дело. За да приготвите бульона, трябва да закупите птица с тегло до 3 кг. Тази сума ще ви е достатъчна няколко пъти.
- Потърсете студено пиле по рафтовете. Това месо е значително по-добро по качество от това, обработено чрез дълбоко замразяване.
- На външен вид пилето трябва да има розова и мазна кожа - жълтеникава.
- Можете да проверите птицата за консерванти, като използвате срока на годност. Ако е повече от 7 дни, това означава, че месото съдържа химикали.
- Бульонът ще придобие привлекателно златисто кафяво, като на снимка в списания или реклама, ако поставите необелена глава лук в тиган с пилето. Можете да го получите веднага след омекотяване.
- За да се получи качествена супа, месото или вътрешностите се поставят само в студена вода, а не във вряща вода, както пише в много източници.
- За да изясните бульона, отстранете пяната по време на готвене.
Как се прави домашна супа с юфка
Леката пилешка супа ще стане особено привлекателна, ако към нея добавите домашна юфка, за приготвянето на която трябва да използвате такива продукти:
- брашно (фино смилане) - 300 г;
- яйца (пилешки) - 3 броя;
- сол - 1 чаена лъжичка.
И така, как да готвя:
- Вземете яйцата, разбийте ги със сол. Добавете получената смес към брашното, поставено в купа. Замесете твърдото тесто.
- Ако тестото се рони, не стане пластмасово, добавете малко количество леко топла вода.
- Поставете омесеното тесто за 60 минути върху прозрачно фолио.
- За да приготвите юфката, разделете цялото тесто на няколко приблизително равни части. Разточете всяко парче с точилка върху масата, докато слоят стане тънък. Нарежете разточеното тесто на ивици (лесно да завършите задачата, като използвате специална машина за тестото).
- Получената паста трябва да се изсуши върху кърпа.
- Готовите юфка могат да се съхраняват на сухо място или веднага да се изпратят за готвене.
Как да си направим пилешка супа с юфка
Процесът на приготвяне на супа от пилешки юфка не е труден. Рецептите за това ястие не съдържат съставки, които не могат да бъдат закупени в супермаркета. За да добавите необичаен вкус към един прост продукт, включете разнообразие от зеленчуци и подправки, крутони или сметана. Вкусната домашна супа от пилешки юфка ще спечели любовта на всички домакинства и гости, ще помогне на момичетата да поддържат тегло, а мъжете да получават протеини.
Как да готвя с домашно приготвени юфка над пилешки бульон
- пиле (филе) - 500 г;
- домашна паста - 300 г;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 бр .;
- зеленчуци - 50гр.
Какво да правя в каква последователност:
- Направете тестените изделия първо с помощта на технологията, представена по-горе.
- Гответе птиче филе за 60 минути, добавяйки небеления лук. Трябва да направите това в малък огън, също така се уверете, че няма излишна пяна (премахнете така наречения шум).
- Измийте моркова, изстържете или обелете, нарежете във формата на половин пръстен. Изплакнете и нарежете зеленчуците.
- Извадете пилето и лука от приготвения бульон, сложете морковите в чиниите и варете 10 минути. Добавете тестени изделия към варени зеленчуци. Времето за готвене е 7 минути.
- Преди да сервирате пилешка супа, добавете зеленчуци.
Как да готвя с гъби и сирене
Здравословна супа с юфка с пиле и гъби може да се направи със следните съставки:
- пилешко филе - 1 бр .;
- гъби - 300 г;
- наденица сирене - 150 г;
- юфка - 150 г;
- моркови - 1 бр .;
- лук - 2 броя;
- черен пипер;
- босилек;
- куркума.
- Поставете месото в тиган със студена вода, стоящо над огъня. Отнема около 20 минути, за да приготвите пържолата от точката, където водата кипи.
- Измийте гъбите добре и ги разделете с нож на тънки плочи, след това ги сложете в бульона и гответе малко на умерен огън (мощност на горелката).
- Отстранете корите от зеленчуците. Накълцайте лука, нарежете морковите на ивици. Запържете ги в растително масло. Изпратете го в бульона.
- Нарежете свареното пиле на малки кубчета, сложете го в супата. Поръсете тавата за тестени изделия вътре.
- Добавете сиренето след 5 минути, предварително настъргано с ренде с големи дупки.
- Подправете ястието, гответе, докато сиренето се разтвори.
Как да готвя с юфка и картофи
- пилешко месо - 400 г;
- моркови - 1 бр .;
- картофи - 2 бр .;
- лук - 1 бр .;
- яйце - 1 бр .;
- Вермичели Ролтън - 1 пакет;
- Сол;
- Пипер.
- Поставете месото във вода и сварете бульона. Елиминирайте пяната по време на готвене.
- Извадете месото от готовия бульон, нарежете го на хапки и след това го върнете обратно.
- Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета. Гответе до готовност, като поставите в бульона.
- Направете пържени от моркови и лук, които трябва да бъдат нарязани предварително. Добавете тестото към супата.
- Поставете пастата върху готовия картоф. Предварително натрошете фидето. Подправете супата, варете няколко минути.
- Разклатете яйцето, изсипете в чиния. Оставете течността да заври, след което изключете котлона.
Как да си направим ориз и зеленчукови юфка
Можете да добавите ориенталски вкус (китайски или японски) към ястието с оризови юфка. Представители на тези страни добавят цели юфка, ядат ги с пръчици и пият бульона. Ако не знаете как да използвате традиционните азиатски уреди, използвайте вилица и лъжица. Екзотично ястие ще внесе разнообразие в обичайната ви диета.
За да приготвите храна по китайската рецепта, ще са ви необходими следните съставки:
- пилешки гърди - 200 г;
- оризови юфка - 40 г;
- праз (лук) - 100 г;
- сладък пипер - 100 г;
- моркови - 1 бр .;
- пресен джинджифил - 4 см;
- чесън - 3 скилидки;
- растително масло - 2 супени лъжици.
- Сол;
- лют червен пипер.
Супа от пилешки юфка, поетапно приготвяне:
- Отстранете семената от чушката. Нарежете лука, морковите и приготвения пипер, натрошете чесъна със специална смачка, за да смелите джинджифила, нанесете ренде с малки дупки. Пържене на подготвени зеленчуци в масло.
- За да готвите бульона, поставете малки пилешки кубчета в купа с вряща вода. Гответе до готовност.
- Потопете оризовите юфка в бульона, след това добавете пържените зеленчуци и подправете супата. По този начин ястието трябва да се готви няколко минути, трябва да се сервира със соев сос.
Много проста и вкусна рецепта с бавно готварски кюфтета.
- мляно пиле - 0,5 кг;
- моркови - 1 бр .;
- картофи - 2-3 броя .;
- юфка - 50 г;
- лук - 1 бр .;
- яйце - 1 бр .;
- масло - 50 г;
- Сол;
- Дафинов лист;
- подправка.
- Направете кюфтета: поръсете каймата с подправки, разбийте яйцето, разбъркайте, навийте топчетата.
- Нарежете на ситно морковите и лука, поставете в предварително загрята тенджера и добавете маслото. Пържене на зеленчуци в режим "Печене" (за мултиварка Panasonic) или "Фрай" (за "Polaris").
- Картофите трябва да се белят и да се нарязват на средни кубчета. Добавете нарязани зеленчуци към бавната печка.
- Поставете кюфтетата вътре в купата, напълнете всичко с вода, сол и черен пипер. Задайте режим "Супа", сменете таймера на 50, затворете уреда и гответе до омекване.
- Поръсете тестените изделия в края на процеса на готвене.
- Настоявайте за 5-10 минути.
Калорични ястия
Супата с пилешки юфка е привлекателна не само със своя вкус, но и с относително ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини. Това ястие е много разпространено в много видове диети. Супите в пилешки бульон ще ви помогнат да осигурите ситост, но няма да имат отрицателен ефект върху фигурата. Използването на домашна юфка увеличава приема на калории, като увеличава дела на въглехидратите.
Хранителна стойност на ястие (на 100 g):
- протеини - 4,3 g;
- мазнини - 2,58 g;
- въглехидрати - 8,53 g.
Съдържанието на калории в супата с пилешки фиде е 75,34 kcal/100 g. Калоричната стойност на чиния с домашно приготвени юфка е 125,15 kcal/100 g. И тук е съдържанието на калории в други продукти, които съставляват ястието (на 100 г):
- варени картофи - 82 ккал;
- мляно пиле - 143 ккал;
- пилешко филе - 113 ккал;
- моркови - 32 ккал;
- лук - 41 ккал;
- оризови юфка - 364 kcal;
- сладък пипер - 27 kcal;
- наденица сирене - 275 ккал;
- гъби - 27 kcal;
- соев сос - 55 kcal;
- пилешко яйце - 157 ккал.