Супите са течни кулинарни препарати със съдържание на аромат според предпочитанията и наличността на съставките на народите и общностите, имащи история, която датира от предишни времена. „Древните народи, като евреите, много обичали супи, за които варели меса и зърнени храни. Гърците от своя страна добавяли предимно зърнени храни и зеленчуци, а в древна Спарта супата с кръв и оцет благоприятствала агресивността на воините. Рим не изостава много в напредъка на тези препарати, като добавя зърнени храни, меса, зеленчуци и бобови растения ", казва той. Magaly Navarrete Castillo, академик на Школата по хранене и диететика на университета Андрес Бело.
Диетологът подчертава, че „днес домашните супи са загубили своята популярност благодарение на създаването на дехидратирани супи. Тези супи, които обикновено се получават чрез лиофилизиране, се правят лесно и бързо, но с нисък хранителен принос, излишен натрий, консерванти и ароматизанти. ".
„Във възможността за проучване на различните варианти на храна за зимния сезон и в затворено пространство, възниква идеята да се прибегне до тези препарати от миналото, които поради техните характеристики на гъвкавост мога да препоръчам през този период“, обяснява академикът от UNAB.
Диетологът разгражда видовете супа, за да има предвид при приготвянето им. „Кулинарното приготвяне на супата ще има хранителни характеристики в зависимост от плътността на приготвянето й“, казва експертът:
Какви са ползите?
С пристигането на ниски температури и дъждове необходимостта от затопляне на тялото с малко гореща храна е привлекателна и супите отговарят на това изискване „поради вариативността на техните рецепти и препарати, които пораждат редица апетитни алтернативи. доставят удоволствие на разнообразието от вкусове и задоволяват хранителните нужди ”, обяснява академикът от UNAB.
Към това към момента се добавя ситуацията на задържане и пандемия поради COVID-19, която засяга страната, което означава, че се обръща по-голямо внимание на храната за поддържане на теглото и добро здраве.
Диетологът уточнява, че е важно да разглеждате супите като подходяща алтернатива на кулинарния препарат за това време на годината поради следните предимства:
- ГЛАС НА ЕКСПЕРТА Пазете се от великденските яйца! Хранене и диететика UNAB
- Уебинар Програма за загуба на деца в отговор и готовност за пандемията COVID-19
- Диетични, хранителни и киромасажни услуги във Виланова
- Изисквания и подготовка Парентерално хранене
- Вече в Cosmopolitan Alicante е нова консултация по хранене и диети