Шамфъстъкът е една от храните, които са най-ценени от диетолозите, поради свойствата им за контрол на теглото или сърдечно-съдовата система.

супер

В неделя, 26 февруари, се отбелязва „Световният ден на шам фъстък“, като почит към този велик продукт на природата.

Ядките са много полезни храни за нашето здраве, които, когато се консумират правилно, могат да ни помогнат да регулираме тялото си по много положителен начин.

Следващата неделя се празнува 26 февруари Световен ден на шам фъстък, дата, която служи за запомняне на подвизите, които тази малка храна може да извърши в тялото ни.

Последните изследвания разкриха, че шам-фъстъците са полезни при проблеми като загуба на тегло, регулиране на холестерола, нормално кръвно налягане и поддържане на балансирана диета.

В това проучване, ръководено от д-р Mónica Bulló, университетски професор по човешко хранене в университета Rovira i Virgili (URV), е показано, че шам-фъстъците днес са една от най-пълноценните известни храни.

Освен всичко това, Д-р Bulló определи кои са петте причини, поради които трябва да включим този плод суха в нашата диета. 1- Шам фъстък и контрол на теглото

Яденето на шам фъстък ви позволява да регулирате телесното си тегло, ако те са включени в балансирана диета. Според изследователите контролът, извършен върху различни хора, е установил, че шам-фъстъците помагат за регулиране на телесното тегло.

Те също така стигнаха до заключението, че хората, които включват шам фъстък в диетата си, намаляват индекса на телесна маса, увеличавайки намаляването на размера на обиколката на талията на тези, които са яли шам фъстък.

Повече чувство за пълнота

Изследователите предполагат, че актът на белене на шам фъстък, докато ги ядете, насърчава осъзнаването на количеството консумиран продукт. В допълнение, процесът на отстраняване на черупката забавя акта на хранене, следователно приемът е по-малък и визуалният ефект на планината от празни черупки работи като сигнал за спиране на приема.

2- Шам фъстъци и здраве на сърцето

Изследователите разгледаха осем проучвания, изследващи ефектите на шам фъстък върху сърдечните заболявания. В пет от проучванията те откриват шам-фъстъчени диети, насочени към значително намаляване на нивото на холестерола.

Освен това четири проучвания показват благоприятни промени в нивата на кръвното налягане, дори при тези, изложени на риск от диабет. Изследователите предполагат, че тези ползи може да се дължат отчасти на протеините и фибрите в шам-фъстъците и малкото мазнина, която те съдържат, в сравнение с други ядки. Шам-фъстъците са ядките, които имат най-високо съдържание на фитостероли, осигурявайки 214mg/100g. Растителните стероли спомагат за поддържане на нивата на холестерола в кръв, ако се консумират най-малко 0,8 g стерини/станоли дневно.

3-Хранителната сила на шам-фъстъците

Подобно на други ядки, шам-фъстъците са с гъста хранителна стойност и порция от 30 грама шам-фъстъци (49 плода приблизително) осигурява повече от 11 процента от препоръчителната доза протеин, и около 10% от препоръчителната доза фибри за възрастни. С три грама фибри на порция, шам-фъстъците са в класацията сред двете ядки, които съдържат най-много фибри.

Авторите отбелязват, че изследванията категорично показват, че консумацията на фибри е свързана с намалено наддаване на тегло и помага за намаляване на риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. 4- Витамини и минерали

Шамфъстъкът също се откроява, защото съдържа следните хранителни вещества:

• Съдържат витамини В1 и В6, както и източник на рибофлавин, витамин Е, витамин К и фолиева киселина.

• Съдържат минерали като калиев хромат, мед, манган, желязо, селен и цинк. Калият допринася за поддържане на нормално кръвно налягане, манганът, фосфорът, магнезият и цинкът помагат за поддържането на нормалните кости, цинкът, селенът, желязото и медта допринасят за нормалната функция на имунната система, а хромът допринася за нормалното поддържане на кръвната захар.

• Други биоактивни носители като фитохимикали, които могат да бъдат полезни за здравето, и съдържанието на фитостерол в шам фъстък, което е главно като β-ситостерол, може да бъде отчасти отговорно за това.

• Суровите шам-фъстъци съдържат приблизително 13 пъти повече лутеин и зеаксантин (каротеноиди) от следващите ядки в списъка. Високи количества от тези каротеноиди се намират в ретината на окото.

5-Те благоприятстват контрола на нивата на кръвната захар

Д-р Mónica Bulló проведе проучване с проба от 54 индивида преди диабет (това означава, че има промяна на глюкозата на гладно и толерантността към глюкозата).

Участниците са били подложени на две диети, една с добавка от шам фъстък и друга контролна диета, в продължение на четири месеца, за да се определят възможни промени в показателите на диабета.

Резултатите от проучването показват, че включването на 57 g шам фъстък в ежедневната диета може да помогне на диабет тип II, значително намалявайки нивата на глюкозата и благоприятно за промяната на HOMA-IR нивата на инсулинова резистентност, показател за преддиабет.

Според д-р Bulló, "Добавянето на ядки към рецептите или приемането им като десерт в края на храненето може да помогне за контролиране на нивата на кръвната захар. И именно след хранене нивата на кръвната захар скочат най-много, поради което е препоръчително да се придобият навици, които помагат за намаляване тези захарни върхове ".

Както обяснява експертът, „това проучване подчертава това редовната консумация на шам фъстък намалява нивата на кръвната захар и инсулина. И затова редовната консумация на тази ядка може да намали риска от диабет тип II ".

Съгласно критериите за повече информация