свойства

Бобовите растения са семената, намерени в растенията от семейство Бобови. Те обикновено са много нискокалорични, поради което се препоръчват при отслабване. Ще ви разкажем повече, за да можете да откриете свойствата на нахута и да не се колебаете да ги включите в диетата си.

Той е важна съставка на гастрономията на Изтока и Близкия Изток и съдържа много хранителни вещества. Сред тях фибри, протеини и витамини. Това бобово растение може да се намери в магазини или пазари под формата на пълнозърнести храни (сурови или варени) или като преработено брашно.

Хранителна информация за нахут

Според Испанската фондация за хранене порция от 100 грама варен нахут без сол ни дава:

  • Въглехидрати (създатели на енергия).
  • Диетични фибри (полезни за здравето на сърцето и храносмилането).
  • Протеин.
  • Мазнини.

Но също така, нахутът предлага в своя състав витамин А, В6, С, Е и К, калций, фосфор, калий, цинк, магнезий, желязо и натрий.

Две основни предимства

Съдържайки диетични фибри, нахутът служи за намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта. От своя страна би било добре да намалите кръвното налягане и количеството на триглицеридите. Поради тази причина може да помогне за намаляване на риска от инфаркти, сърдечни заболявания и инсулти.

От друга страна, неговите компоненти насърчаване на храносмилателното здраве. В случай на диария, някои експерти препоръчват да се яде чиния с нахут за стабилизиране и укрепване на червата.

Други свойства на нахута

Хората с желязодефицитна анемия могат консумирайте нахут, за да увеличите нивата на желязо, един от основните компоненти на това бобово растение. Би било препоръчително и за тези, които практикуват много спортове и имат голямо износване на този минерал поради физическа активност.

Според проучване, публикувано през 2016 г. в списание Nutrients, нахут би било добре за:

  • Подобряване на кръвообращението.
  • Регулирайте кръвното налягане.

  • Увеличете защитните сили на имунната система, тъй като те осигуряват цинк, селен и аргинин, компоненти, които биха помогнали за модулацията.
  • Осигурете микроелементи, които биха участвали в протеиновия метаболизъм
  • Помогнете в борбата с умората.
  • Транспортирайте витамин А до ретината на окото.
  • Предотвратявайте ревматични заболявания или артрит, както и спазми.
  • При диабетиците големият му принос на цинк ще позволи на организма да асимилира и съхранява инсулина.

  • Насърчаване на чревния транзит поради високото съдържание на фибри.
  • За бременни или кърмещи жени, поради съдържанието на фолиева киселина, основен компонент за добро развитие на плода.
  • Помощ за отслабване: различни проучвания показват, че храните, богати на фибри, позволяват да се увеличи чувството на удовлетворение, намалявайки приема на храна.

Разбира се, яжте тази храна редовно, Той не замества никакви медицински препоръки в случай, че страдате от някакво заболяване. Това е само хранителен компонент с интересен принос, но не е решение само по себе си.

Прости рецепти с нахут

1. Хумус:

  • Добавете чаша варен нахут, две кайма скилидки чесън, кимион, зехтин, нарязан магданоз, сол и сок от един лимон в контейнер.
  • Добавете малко вода и намачкайте.
  • Когато се образува паста, тя е готова за сервиране.

2. Топки от нахут (фалафел):

  • Поставете чаша нахут в контейнер и ги оставете за една нощ.
  • Гответе до кипене.
  • Смесете една глава лук, две скилидки чесън, кориандър, черен пипер, кимион и червен пипер.
  • Изсипете нахута и смесете с миксера. Оставете в хладилника за един час.
  • Вземете малки количества и оформете топчета, които след това се запържват в зеленчуков спрей.

Сега можете да се възползвате от свойствата на нахута на вашата маса.

3. бургери от нахут и полента:

  • Сварете нахута и направете пюре.
  • Сварете вода и сол и пригответе полентата. Когато е почти готов, добавете пюрето от нахут.
  • Добавете настърган морков и лук. Оставете да се охлади и поставете върху поднос за 1 час.
  • Извадете от формата под формата на хамбургер и след това ги сварете с малко растително масло или във фурната.

Както видяхте в тази статия, нахутът не е проста храна. Това е много мощно бобово растение, което може да ви бъде от полза по много начини, така че го добавете към вашата диета по вкусен начин с тези рецепти или по свой собствен. Какво чакаш?.

  • ФАО. (2016). Хранителни ползи от бобовите растения. Организация по прехрана и земеделие на ООН.
  • ФАО. (2016). Бобови растения, питателни семена за устойчиво бъдеще. Бобови растения, пътешествие из всички региони на планетата.
  • ФАО. (2016). Бобови растения за ползи за здравето. Организация на ООН за прехрана и земеделие.
  • Испанска фондация за хранене. Нахут. Испанска фондация за хранене
  • Национална липидна асоциация. Добавяне на разтворими фибри за понижаване на холестерола. https://www.lipid.org/sites/default/files/adding_soluble_fiber_final_0.pdf
  • WebMD. Как фибрите защитават сърцето ви. https://www.webmd.com/diet/features/fiber-heart

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)