Тук имаме малка, евтина риба, която може да се консумира веднъж или два пъти седмично, прясна или консервирана. Прилича на сардина, но малко по-голяма, въпреки че вкусът е различен, по-сладък.

Здравословно хранене

Подобно на сардините, той се намира в долната част на хранителната верига, така че съдържа по-малко тежки метали от големите риби, като риба тон, сьомга или риба меч.

Какви хранителни ползи предоставя херингата?

Това е риба, богата на омега-3, така че помага за здравето на нашата сърдечно-съдова система.

Той е богат и на други хранителни вещества като витамини А и D, съдържа и В12.

Херингата също така осигурява селен (противоракови) и калций, фосфор и магнезий, три основни минерала за здравето на нашите кости.

Също така съдържа протеини, които насърчават производството на хемоглобин, като по този начин помагат за здравето на нашите червени кръвни клетки.

Как да ги ядем?

Херингата е традиционно ястие в скандинавските страни като Швеция или Дания. Там обикновено се ядат мариновани в оцет или сурови, подправени със сос на основата на горчица или кисело мляко и листа от копър.

Избягвайте да ги ядете осолени. Предпочитайте ги на пара или печени, те ще бъдат готови за сервиране за нула време. Като дресинг ще са достатъчни доматен сос, малко горчица, ароматни билки или няколко капки лимон и черен пипер. Те могат да се приготвят и в масло, за да се държат няколко дни в хладилника или в марината.

В зависимост от вашия размер и тегло порцията е равна на една или две херинга.

Какъв вид риба е?

Тази риба принадлежи на семейството Clupeidae, братовчед от сардини, аншоа или шад ... Средният размер на възрастна херинга е между 18 и 27 см, с тегло между 80 и 160 грама, но можете да намерите херинга с тегло до 250 грама.

Херингата се храни главно с планктон. Затова яжте микроскопични ракообразни. Храни се и с копеподи, много малки ракообразни, но ядат и яйцата и ларвите на други риби, включително тези от собствения си вид.

Това е синя риба, солена вода. Те следват едни и същи пътища в продължение на хиляди години, правейки дълги миграции в големи групи (банки) и приближавайки се до европейските брегове, за да се възпроизведат.

Сортът "Clupea harengus" се лови край европейското и американското крайбрежие на Северния Атлантик, а "Clupea pallassii" се намира в северната част на Тихия океан.

Любопитства

Тази малка синя рибка беше известна като „Херинг крал“, кралят херинга в Англия, тъй като в продължение на много години тя беше разменна монета, подобно на подправките. Херингата беше популярна по време на Римската империя и се ядеше предимно осолена. В началото на 9 век Карлогманьо нарежда да се построи пристанище за риболов на херинга в Хамбург. По време на Стогодишната война това беше причината за конфликт и, за да осигурят снабдяването си, рибарите бяха освободени от война.