ПРОТИВ СТАРЕЕНЕ

Укрепва имунната система, предотвратявайки различни заболявания и действа срещу свободните радикали. Бразилските ядки са тези, които осигуряват най-много, но има и повече

Както е добре известно, всички минерали играят решаваща роля за нашето здраве, тъй като те се намесват в безброй процеси, протичащи в тялото ни. Вероятно селенът е един от най-непознатите и на който през годините е отделено по-малко литература. Въпреки това, той участва в много химически процеси благодарение на своята антиоксидантна сила, като играе водеща роля в размножаването, функцията на щитовидната жлеза, Производство на ДНК, усилвател на имунната система, защита от увреждане, причинено от свободните радикали и клетъчната дегенерация. Следователно, този минерал обикновено се включва в много лечения против стареене.

селен

Въпреки това, задачите, изпълнявани от селен, може да не останат, както е споменато. Някои изследвания предполагат, че това може да намали шансовете за някои видове Рак, особено дебелото черво, ректума, стомаха или белия дроб. Всъщност творба, публикувана в престижното списание „Американският вестник за клинично хранене“ заключава, че „субоптималният статус на селен може да бъде свързан с значително по-висок риск от развитие на черния дроб и жлъчните пътища“.

Селенът може да намали вероятността от коронарна болест на сърцето и рак

По същия начин изглежда, че това хранително вещество ще участва в сърдечно-съдово здраве. Според него Национални здравни институти, "Някои проучвания показват, че хората с по-ниски нива на селен имат по-висок риск от сърдечни заболявания." За да се разбере по-добре обаче как селенът в храните и хранителните добавки влияе върху здравето на сърцето, са необходими повече изследвания. Съществуват и изследвания, свързващи селена с настроение. Изглежда, че ниските нива на селен са свързани с появата на депресивни симптоми, въпреки че е вярно, че за да се стигне до окончателно заключение има и дълъг път.

От друга страна, този минерал може да играе решаваща роля в когнитивно увреждане. Известно е, че нивата на селен в кръвта намаляват с напредването на възрастта, но не е известно до каква степен те се намесват в влошаването на мозъчната функция. Като Национални здравни институти, "Някои изследвания показват, че хората с по-ниски нива на селен в кръвта са по-склонни да имат лоши когнитивни функции".

Нито излишък, нито липса

Препоръчителният дневен прием на този минерал е 55 микрограма дневно, приблизително. За щастие в Испания си правим домашните, както е видно от най-новото научно изследване „Диетични прием и източници на цинк, селен и витамини А, Е и С в испанската популация: резултати от научното изследване на ANIBES“, публикувано в научното списание „Хранителни вещества“. От това се стига до заключението, че "приемът на селен е достигнал до почти всички испански и европейски препоръки. Само 25% от общото население, отчетено като прием, е под 80% от препоръчителния дневен прием съответно за Испания и Европа".

Но как да разберем, че имаме дефицит на селен? Предупреждава се при симптоми на стрес, умора, мускулна слабост, дерматологични проблеми и слабост на косата, ноктите и имунната система, като са по-склонни към развитие на инфекции. Продължителният дефицит може да доведе до болест на Кешан, която засяга сърцето и мъжката плодовитост; или този на Кашин-Бек, вид артрит причиняващи болка, подуване и загуба на движение в ставите.

От другата страна на монетата намираме предозиране от този минерал, който също има вредно въздействие върху здравето, като най-често е диария, гадене, обезцветяване на зъбите, проблеми с нервната система или отслабване на коса и нокти, наред с други. Повече от достатъчно причини винаги да се придържате към препоръчителния дневен прием.

Храни, които го съдържат

Днес можем да намерим селен във витамини и хранителни добавки, обикновено под формата на натриев селенат или селенометионин, които можем да използваме, за да поддържаме адекватни нива. Но той присъства естествено и в широк спектър от храни, които трябва да бъдат включени в нашата диета, така че дефицитът на този минерал да не повлияе на здравето. Най-богатите източници на селен са месо от органи, черупчести меса и месо с мускули. В базата данни за състава на храните в САЩ (USDA) обаче откриваме повече храни, богати на този минерал: