Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

лесно мариноват зеленчуци

Как лесно да се мариноват зеленчуци

Здравословно

Подробно обяснение и снимки на стъпките, които трябва да следвате, за да се мариноват лесно зеленчуците и да ги използвате по-късно в нашите ястия.

Свързани новини

Въпреки че сега, когато пристига хубавото време, салатите са често срещани в нашите менюта поради това колко бързо се приготвят, така че е обичайно на тези дати хладилниците ни да се пълнят с буркани с кисели зеленчуци да ги използваме, когато искаме да добавим цвят към салатата и ако отгоре са подготвени по наш вкус, тогава по-добре от по-добре, нали?

Съставки

  • Вода, 100 мл
  • Бял оцет, 100 мл
  • Сол, 1 супена лъжица
  • Захар, 1 супена лъжица
  • Лавр, 1 лист
  • Чесън (*)
  • Зърна пипер и кориандър (*)
  • Слагам основните количества, тогава ще трябва да направим повече или по-малко количество в зависимост от това колко консерви ще приготвим:
  • (*) За буркан с вместимост 400 ml слагам 1 скилидка чесън, нарязан на 2, и чаена лъжичка смес от пипер и кориандър. С изключение на аспержите, които не слагам нищо.

Казвам ви всичко това, защото онзи ден приятел ме попита, включена снимка на маринован лук, закупен в супермаркета чрез Telegram, да ецване на зеленчуци Вкъщи беше много трудно, защото той вече си представяше, че изливането на оцет в струя няма да бъде, и не, не е, но почти. Тъй като това не отнема 5 минути и можем да имаме буркани с мариновани зеленчуци, които се държат за няколко седмици в хладилника - те обикновено свършват по-рано. С този метод можете да консервирате твърди зеленчуци като моркови, чушки, карфиол, лук или, любимите ми, диви аспержи. Не би било валидно, например, за кисели краставички.

Толкова е лесно, че ще ви разсмее

Как лесно да се мариноват зеленчуци

Първото нещо, което ще направим, е да измием и/или обелим зеленчуците, както е подходящо, да ги изсушим, да ги нарежем на парчета, ако са големи или да ги оставим цели, ако са малки - оставих чушките цели-, слагаме ги в стерилизирани буркани -тук обясняваме как да го направим -, притискайки добре, за да има възможно най-малко свободно пространство, добавяме зърната от подправки и чесън към зеленчуците, които ще използваме и запазваме.

В тенджера загряваме вода с оцет, сол, захар и дафинов лист и когато започне да кипи, като внимаваме да не се изгорим, напълнете бурканите до ръба.

Как лесно да се мариноват зеленчуци

Веднага ще поставим капака, ще го затворим добре и ще ги поставим с главата надолу, докато изстинат. Когато са студени, ги съхраняваме в хладилника и изчакахме 48 часа, за да започнем да ги консумираме, въпреки че признавам, че аспержите са порок още по-рано и ми е трудно да устоя на толкова дълго да отворя буркана. Хайде, някъде в 48 часа бутилката беше празна.

Резултат

След като нашите кисели зеленчуци, трябва да ги държим в хладилник и да ги консумираме в рамките на около две седмици.