Вече изядохте ли есенната си хурма?

вече

Обичам да ходя на пазар, мисля, че не съм объркан, ако кажа, че има по-голяма възможност за знам нещо друго от тези храни, които носите вкъщи и ако е необходимо, да ги приготвите малки открития от време на време, като райска ябълка, вид хурма (или каки).

Всички знаем, че има безкрайни видове ябълки, краставици, домати и т.н. Но хурма? Факт е, че привлече вниманието ми, което Хуан, зеленчукопроизводителят, имаше за продажба два вида райска ябълка: хурма като такава, оранжева, мека и относително малка, и втори клас, от същия цвят, но по-големи и по-тургидни. Когато го попитах, той ми каза, че плодът се нарича "райска ябълка- И че те са били вид хурма, която е била премахна стипчивия му характер като се използва алкохол. Той ми каза, че за разлика от типичните райски ябълки, които се ядат с лъжица (като кисело мляко), те се консумират, след като се обелят, като ябълка, тъй като пулпът му е много по-последователни. Взех две да опитам.

Истината е, че те не са лоши, Не очаквах тази степен на сладост в една хурма, още по-малко с тази текстура. Не е нищо грандиозно, тъй като ароматът и вкусът му са доста фини, но в същото време запазват качествата, толкова типични за райската ябълка, каквито са, поне от моя гледна точка селски от типичните бележки на диви плодове (независимо дали се отглеждат или не)

Факт е, че ми беше интересно копайте още малко относно произхода на райската ябълка и нейното „получаване“ от райска ябълка. Този процес обикновено се нарича "неразположен”И се състои в равномерно събиране на плодовете неузрял и ги съхранявайте при около 20 ° C за 2 до 4 дни в камери с a контролирана атмосфера с концентрация от 5 000 ppm етанол и с относителна влажност 90%. Също така очевидно може да се постигне подобен ефект вкъщи ако събираме плодовете, без да са узрели, и ги поставяме в херметически затворен съд за четири дни заедно с чаша, съдържаща високоактивна алкохолна напитка.

Други приложения

Както успях да се консултирам в тази страница в която промоцията на Сертифицирано наименование за произход Caqui Ribera del Xúquer, Има много други приложения за вкус и включване на хурма (традиционната или райска ябълка) в нашата кухня, освен да я консумираме директно. Например:

  • Изсушете райската ябълка и го консумирайте като сушен плод (като стафиди, сушени кайсии, сушени смокини и др.) Тази техника, очевидно, е традиция в Япония, където се нарича Хошигаки. За да знаете как да го направите, можете да се консултирате тази връзка.

  • Също така може замръзване за да бъде на разположение за по-дълго време извън класическия си сезон, есента. За да знаете как да замразите и размразите райската ябълка, предлагам да следвате тази връзка.
  • В същото време той може да бъде включен в множество рецепти и дават ясен оригинален щрих на нашите сладкарски ястия. Освен други рецепти на тази страница рецептата на a пикантен чатни с парсимон (че мисля, че в моя случай ще падне да или да).

Хранителни качества

Вече знаете, че в този блог няма да намерите чудесни хранителни описания на какъвто и да е вид храна, поради простия факт, че Не вярвам в "нутриционизма" (Между другото този запис имам в очакване за дълго време). Парсимонът и райската ябълка са плод и като такива смятам за интересни насърчаване на тяхната консумация в сравнение с други храни, особено когато хурмата е продукт, ограничен до a толкова маркирана временност (Той ще бъде един от малкото, които остават). Достатъчно е да споменем в това отношение, че неговият Калоричен прием е около 70 kcal/100g (подобно на бананите) и е интересен източник на Витамин А (характерно за червено-оранжевите си тонове) и фибри... и като цяло а много добър вариант за да допълнете храненето с десерт от това (или други плодове), включете го в лека закуска или обяд или дори гответе с него. Възползвам се!