Не се изкушавайте от предварително приготвени пици или емпанади, направете си тесто и пригответе вкусно месо, с ароматни билки, зеленчуци и нотка бира.
Съставки за Meatloaf със зеленчуци и ароматни билки
- 500 г брашно за тестото
- 1 яйце за тестото
- ½ чаша бира за тестото
- масло за тестото
- сол за тестото
- 200 g бекон на кубчета за пълнежа
- 250 г свинско кайма за пълнеж
- 30 г брашно за плънката
- 1 глава лук за пълнежа
- 2 моркова за пълнежа
- 1 пащърнак за плънката
- 1 ряпа за пълнежа
- розмарин за пълнежа
- риган за пълнежа
- масло за пълнежа
- 500 мл зеленчуков бульон за пълнежа
- зехтин за пълнежа
- сол за пълнежа
КАК ДА ПРАВИТЕ МЕСЕН КОРТ със ЗЕЛЕНЧУЦИ И АРОМАТИЧНИ БИЛКИ
Етап 1
Поставете брашното за тестото в голяма купа и постепенно включвайте течните съставки и 1 чаена лъжичка сол, докато месите, докато се получи еднородна смес. Покрийте го с влажна кухненска кърпа и го оставете да почине 1 час.
Стъпка 2
Обелете и нарежете лука. Изстържете моркови, ряпа и пащърнак; измийте ги и ги нарежете на малки кубчета. Запържете всички зеленчуци в тиган с 4 супени лъжици олио за 15 минути. Добавете бекона и каймата и гответе още 10 минути. Подправете и поръсете с измитите и нарязани ароматни билки; извадете и резервирайте.
Стъпка 3
Препечете брашното от плънката в тенджера с маслото, като разбърквате с дървена лъжица. Добавете зеленчуковия бульон малко по малко и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Добавете към зеленчуковия и месния сос и разбъркайте добре.
Стъпка 4
Оформете 2 топки с предварително приготвеното тесто и ги разстелете с помощта на точилка, като им придадете формата на 2 кръга.
Стъпка 5
Намажете кръгла форма с високи стени с масло и я подредете с един от кръговете тесто. Добавете пълнежа и покрийте с другия. Запечатайте добре краищата, като натиснете с пръсти, намажете с разбитото яйце и набодете повърхността с вилица.
Стъпка 6
Гответе 50 минути във фурната, предварително загрята до 180º, докато повърхността се зачерви добре. Извадете, оставете да се затопли и сервирайте.