Папилотът запазва много добре сочността на лаврак. Пакетите се пекат със зеленчуково легло (моркови, тиквички, лук, пипер, праз.), Подправени, с настъргана лимонова кора.
Съставки за папилот от лаврак със зеленчуково легло
- 4 лаврак
- 1,5 тиквички
- 2 моркова
- 2 лука
- 1 червена чушка
- Сол
- черен пипер
- ½ ч. Л. Зехтин
- 1 лимон
- 1 стрък магданоз
КАК ДА НАПРАВИМ ПАПИЛО НА МОРСКИ БАС С РАСТИТЕЛНО ЛЕГЛО
Етап 1
Измийте и почистете зеленчуците, обелете морковите и лука. Елиминирайте семената и бялата мембрана на чушката. Отстранете горния слой праз и по-твърдите зелени листа. Нарежете всичко в жулиен. Извадете главата на лаврак, измийте ги, подсушете ги и направете 3 разреза в едно от кръста.
Стъпка 2
Нарежете 4 парчета пергаментова хартия с добър размер. Разстелете зеленчуковия жулиен в основата, добавете щипка сол. Посолете и поръсете лаврак и ги поставете върху зеленчуците с разфасовките нагоре, заедно с малко листа магданоз и настъргана лимонова кора.
Стъпка 3
Затворете много добре маслената хартия, образувайки 4 опаковки. Загрейте фурната до 200 °, поставете пакетите върху поднос и печете около 25-30 минути. Сервирайте лаврак с няколко капки зехтин, няколко листа пресен магданоз и настъргана лимонова кора.
Съвет: ако нямате лаврак, използвайте друга бяла риба