Рецепти като тази, която предлагаме по-долу, приготвени от риба и зеленчуци, са диетичен успех, защото само в едно ястие ще се възползваме от хранителните качества, които двете групи храни имат, много полезни за нашето здраве.
Хранителна информация
Първото нещо, което ще направим, е да разрежем двете кръста на две половини, за да получим четири порции от 200 гр. всеки.
Сега нарежете зеленчуците в жулиен, тоест на много тънки и дълги ивици.
Разстелете добро парче алуминиево фолио или пергаментова хартия върху плота. Върху това ще поставим „легло“ със зеленчуковия жулиен, лимоновата кора и подправките.
Сега трябва само да поставим порция филе от лаврак върху зеленчуците, да го поръсим с малко зехтин и да го увием с хартията, сякаш е пакет.
Поставете папилота във фурната, предварително загрята до 250 ° C, за около 10 минути.
Когато става въпрос за „опаковане“ на лаврак, уверете се, че обвиването не е прекалено стегнато. Трябва да има достатъчно място, за да могат парите, отделяни от рибата и зеленчуците по време на готвене, да циркулират добре в "опаковката".
Сибасът е бяла риба, чиято бяла и компактна плът, както и финият и деликатен вкус, го правят продукт, високо ценен от широката общественост. В своя състав се откроява високото му съдържание на висококачествен протеин. В допълнение, той е богат на голямо разнообразие от минерали, като йод, фосфор, калий и магнезий. Друго предимство на лаврак е ниското му присъствие на кости, което го прави идеална риба за предлагане на най-малките от къщата.
От своя страна зеленчуците, придружаващи нашия лаврак, ще обогатят ястието с фибри, витамини и антиоксидантни вещества, които са много полезни за здравето.
Освен това за приготвянето на това ястие почти не сме използвали зехтин, така че калоричността на рецептата няма да бъде засегната.