Обобщение
Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.
Тяло
Трябва да се разбере, че след ексцесиите на празниците, сред най-често срещаните решения на новата година са отслабването и по-здравословният начин на живот. И двете неща, които предполагат важна промяна в хранителните навици, са склонни да предизвикат заплитане сред онези, които в бързане да отслабнат, объркват истинските лични трансформации - които по етични или здравословни причини предполагат радикална промяна в диетата - със стотиците чудо диети и прищявки, които обикновено се приемат без професионален съвет, причинявайки, в допълнение към известния отскок ефект и сериозни увреждания на здравето, които могат да бъдат необратими.
Поради това направихме кратък сборник от термини, които често чуваме, когато говорим за диети, които могат да послужат като отправна точка за решението, заедно със специалист, коя е най-подходящата диета за нашето здраве, за нашите цели (физически или идеологически) и за начина ни на живот.
Палео диета
Изглежда нов, но не е: наскоро популяризиран сред кросфитърите (тъй като увеличава нивата на енергия). Произхожда от 1975 г., когато гастроентерологът Уолтър Л. Фоегтлин публикува книгата „Диетата от каменната ера: Въз основа на задълбочени проучвания на човешката екология и диетата на човека“, в която той заяви, че най-подходящото за организма е да се откаже от преработената храна, тъй като ние по-добре усвояваме храната, както е била консумирана нашите праисторически предци.
За Мексикански диетолог Мерцедес Кортина (завършил университета в Скрънтън в Пенсилвания, САЩ) тази диета, базирана на месо, риба, плодове, зеленчуци, ядки и корени, осигурява адекватни хранителни вещества и не е толкова трудна за спазване, колкото изглежда, но трябва да се прави с надзор на експерт по хранене.
Заключение: Това е диета, която може да бъде успешна, ако е придружена от професионални съвети, физическа активност и твърдото убеждение да се изоставят всички преработени храни.
Без лактоза
Има хора, които казват, че оставянето на млечни продукти „отслабва и променя живота ви“. За Mercedes Cortina, освен ако не страда от алергия или непоносимост към лактоза, напускането им е решение, което зависи от това как човек се чувства това, което консумира. От седем-осемгодишна възраст спираме да произвеждаме лактаза, която е ензимът, който ни помага да смиламе лактозата. Експертът обяснява, че след тази възраст млякото става толкова трудно смилаемо, че продуктите на пазара трябва да включват лактаза, за да го усвоят.
„Производните продукти, като кисело мляко и сирене, носят други процеси, които ги правят по-малко вредни и несмилаеми.“ Когато спрат да консумират млечни продукти, много хора забелязват, че са издути. Кортина обяснява: "млечните продукти разхлабват лигавиците, също и чревната, което причинява дразнене и възпаление".
Заключение: Спирането на консумацията на мляко не представлява опасност за здравето; може да е полезно да го замените с някои от растителен произход.
Член
Детокс със сокове
За научната журналистка Ерин Бродвин никой не се нуждае от детоксикация. „Тялото вече има супер ефективна система за филтриране на вещества, които му вредят“, обяснява той в списание Business Insider.
Заключение: Според Бродвин „за хората, склонни към хранителни разстройства, тези, почистени със сокове, могат да бъдат врата към по-големи проблеми“, но за Кортина приемането на сокове както обикновено е положително: „пиенето на морков, ананас, лимон и целина е страхотно да започне деня; едно от цвеклото с червени плодове е прекрасен антиоксидант. Но е важно да се уточни, че не можете да живеете със сокове, защото тялото се нуждае от хранителните вещества от всички храни. Соковете никога няма да заменят хранително балансирано хранене.
Член
Без глутен
Както в случая с лактозата, отказът от глутен е решение, което зависи от това как всеки човек го асимилира. Разбира се, за тези с целиакия или непоносимост към този набор от протеини, открити в пшеница, овес, ечемик и ръж, тяхното елиминиране ще бъде задължително. Разбира се, диетологът Mercedes Cortina предупреждава: „Много неща са етикетирани без глутен, но винаги трябва да проверявате добре. Освен това трябва да знаете какво да очаквате: много хора, които искат да отслабнат, търсят неща без глутен и няма какво да видят, това просто означава, че са приели протеина ”. Според клиниката Майо има много малко научни доказателства за неговата полезност за отслабване.
Заключение: Който спре да яде глутен извън модата, не страда от никакъв проблем, той просто трябва да се увери, че продължава да консумира зърнени храни като амарант, киноа или царевица, за да има протеини. Както при млечните продукти, премахването на глутена от диетата не е акт, който сам по себе си е метод за отслабване.
Веганство
Въпреки че изглежда скорошна мода, тази практика датира от 1944 г., когато английският активист за правата на животните, Доналд Уотсън, основава Веганско общество . Той разработи тази диета, мотивирана повече от етични цели, отколкото от храненето. По отношение на диетата, тя обозначава практиката на „отпускане на всички производни продукти, изцяло или частично получени от животно“. По този начин, ако искате само да отслабнете, тази практика не е правилният избор.
„Познавам много хора, отдадени на веганството, и при някои забелязвам симптоми на ускорено стареене“, казва Mercedes Cortina. Обяснява се, че тези, които проявяват тези ефекти, са тези, които не консумират адекватните количества протеини, които при липса на месо могат да бъдат получени от комбинацията от зърнени и бобови култури.
Заключение: Приемете веганството само ако сте съгласни на идеологическо ниво с него и го направете с помощта на експерт, който ви насочва в храните, които ще ви осигурят хранителните вещества на храните от животински произход; не го търсете, ако целта ви е да отслабнете.
Храната ни помага да бъдем здрави и най-добрият начин да се чувстваме добре е като се храним правилно и спортуваме, което също ще освободи ендорфини и серотонин, хормонът на щастието. Според Пол Кампос - автор на диетичния мит: Защо обсебването на Америка с тегло е опасно за вашето здраве - „идеята, че трябва да сте слаби или с така нареченото идеално тегло, за да сте здрави, е много неясна представа. Ако сравните човек със здравословен начин на живот с друг с не особено здравословен, хората, които се стремят да бъдат здрави, поемат по-малко рискове със здравето си и това е вярно, независимо от теглото. Така че важното е да залагате на здравето, а не на екстремната слабост поради ирационалните социални конвенции.