Мнозина казват, че фурмите са най-добрият вариант за естествено подслаждане. Но знаете ли, че четири от тези бебета имат 268 калории и 67 грама захар.

Помислете за почти всеки здравословен десерт в наши дни и ще намерите рецепти, пълни с фурми. Тази сладка и лепкава суперхрана е намерена в брауни, бисквитки, барове на мюсли, бонбони, сладолед, крем и сладкиши. И ако по-специално сте на палео диета, изглежда, че всяка рецепта за десерт започва с 1 1/2 чаши нарязани фурми.

трябва

Датите се рекламират като естествен подсладител без вина, колко добри са в сравнение с други рафинирани захари? Можете ли да ядете безкрайни дати на едно заседание?
Изследванията показват, че не е толкова добро, колкото звучи.

Използва се като основна и празнична храна в Близкия изток, основната зона, където те растат, фурмите са с много хранителни вещества и калории. Те са пълни с калий, В6, ниацин и фибри, а също така съдържат малко количество желязо (което често е трудно за диети на растителна основа). Това са добри новини.

Но една дата е 70 до 80 процента захар, а датата Medjool съдържа 16 грама захар и 67 калории. Яжте четири и имате 268 калории и 64 грама захар. Така се оказва, че вече не звучи толкова привлекателно, нали?

Но нека да разгледаме това в перспектива, 100 грама 60 процента тъмен шоколад има по-малко захар, около 37 грама, отколкото 100 грама фурми меджур (четири фурми), които съдържат 67 грама захар. Има обаче добри новини за любителите на този плод. Фурмите имат нисък гликемичен товар, което означава, че за разлика от рафинираните захари, те няма да причинят големи скокове в кръвната захар по същия начин като тройната филийка шоколадова торта.

Защо фурмите са толкова популярни в десертите на растителна основа?

Повечето печени изделия използват някаква комбинация от брашно, яйца, захар и масло, за да образуват тесто, те се сливат и превръщат в нещо вкусно, а фурмите в много случаи могат да бъдат ефективен заместител на всяка от тези съставки.

Яйцата обикновено се използват като свързващо средство (което означава нещо, което ще задържа другите съставки заедно), но когато сте на растителна диета, фурмите са много полезен заместител. Също така тяхната сладост може да замести рафинираните захари, а влагата им понякога може да наподобява масло. На всичкото отгоре понякога те могат да свършат част от работата за брашното, което е полезно при палео диетата, която избягва глутена.

Какви видове дати са най-добри?

Вероятно сте чували за датите с medjool и може би, ако те са ви нещо, дори deglet noor, но не съществуват само два вида. Има над 2000, всеки с различна текстура и вкус профил. Някои други налични в Съединените щати включват Barhee, който има деликатна, ултра сладка, подобна на сироп текстура, която е чудесна за енергиен удар след тренировка.

Докато и medjool, и deglet noor са чудесни за печене, изберете thoory (известен като хляб) като алтернатива с вкус на ядки във всяка рецепта за брауни или палео сладка за този капризен карамел.

Така че в крайна сметка, като естествени, фурмите са добър източник на енергия, те осигуряват големи количества бавно усвояващи се въглехидрати, но както в много храни, отговорната и умерена консумация е ключът към избягването на каквито и да било щети на тялото ви.