Марулята е зеленчук, познат на човека от 4500 години преди Христа, доказано тогава в гравюрите на египетското изкуство. Персите, римляните и гърците също го знаеха, от този регион той беше разпространен в цяла Европа, за да достигне по-късно до Америка по време на завоеванието.

богата

Днес са известни около 2 хиляди вида маруля, не всички култивирани, сред най-известните имаме римския тип (удължени и очертани листа и дебел хрупкав център), тези с стегнати и загладени листа, образуващи пъпки като американска маруля, силно комерсиализиран в страната, и разновидните сортове листа и те могат да бъдат от различни цветове като Lollo Rosa червеникав на цвят.

По отношение на хранителната стойност между сортовете няма съществена разлика. Маруля Това е нискокалоричен зеленчук, според перуанските таблици за състава на храните американската маруля осигурява 17 калории на всеки 100 грама маруля. Това е зеленчук, който може да допринесе за хидратацията и се състои от 96,6% вода.

Този състав прави марулята честа съставка в диетата на хора, които трябва да контролират наддаването на тегло. От друга страна, той е беден на нишесте, протеини и масла, но съдържа значителни количества витамини и минерали като калий, каротини и витамин А.

Фактът, че сте богати на вода и калий, но с ниско съдържание на натрий, прави марулята е подходяща храна за ежедневна консумация при пациенти с хипертония, тъй като това разпределение на минерали и вода дава на марулята определен диуретичен ефект.

Възможно най-скоро Приносът на фибри варира от 1 до 1,5 грама на 100 грама продукт, това е умерено количество в сравнение с други зеленчуци. Въпреки това е количество достатъчно, за да помогне за постигането на 25 до 30 грама фибри, необходими на ден.

Много се говори за ефектите от консумацията на маруля върху организма, включително нейното успокояващо средство, способност за облекчаване на стреса. От древни времена хората са яли маруля, преди да заспят, за да постигнат спокоен сън. Счита се, че този ефект се дължи на съдържанието на лактуцин, здравословно е да консумирате голяма чиния маруля с малко зехтин като част от вечеря или лека закуска.

Салатата се консумира най-добре сурова, може да издържи до 19 дни в оранжерията. Замразяването неправилно третира листата, по-зелените екземпляри и външните страни на листата са тези, които концентрират най-много витамини и минерали.

От: г-жа Сара Абу Саба - диетолог

*********Очакваме вашите ЗАПИТВАНИЯ И/ИЛИ КОМЕНТАРИ. Благодарим Ви, ЧЕ НЯМА ПОВЕЧЕ ОТ ШЕСТ ЛИНИИ.

*********На запитванията ще се отговаря само по време на излъчването на програмата, а не писмено. Благодарим ви, че посочихте вашата възраст, име и къде ни пишете.

Salud en RPP се издава от Лима, Перу, От понеделник до петък от 10 ч. На 89.7 FM или 730 ч. Или в реално време през този уебсайт от Facebook на програмата www.facebook.com/saludrpp

*********Здраве в RPP предоставя информация за информационни и промоционални цели. Отговорът, който получавате, е само ориентация и в никакъв случай не е диагноза или индикация за лечение. Това не замества посещението на лекар.

Здраве в RPP препоръчва да посетите здравния специалист.

Не пушете, пийте вода и се занимавайте с физическа активност

*********Шофиране: Сара Абу - Саба, диетолог и лекари Хуан Карлос Бенитес, интернист и Хорхе Абел Салинас, педиатър.

*********Членове на програмата: Д-р Елмър Хуерта, онколог, минало - президент на Американското общество за борба с рака и д-р Анибал Антикона, педиатър и изследовател.

********** Производство: Бети Елиас Корани