Колко време мина, откакто приготвихте супа от минестроне? Това е много пълноценно ястие, защото има лук, чушки, зеле, целина, домати, шунка, сирене и черен боб.
Съставки за растителни Минестроне
- 400 г варен пинто боб
- 2 глави лук
- 75 г замразен грах
- 2 червени чушки
- 1 стрък целина
- 100 г зеле
- Юфка от 75 г
- 3 домата
- 2 скилидки чесън
- 75 г шунка серано
- 100 г сирене пармезан
- накълцан магданоз
- зехтин
- Сол
Супата Минестроне е друго от многото наследства на италианската гастрономия, което останалите сме възприели с нашите национални варианти. Това е много пълноценна яхния, защото включва бобови растения, тестени изделия (за предпочитане къси и донякъде дебели) и нарязани зеленчуци от всякакъв вид: от зеле, целина, лук, морков до всякакъв сорт, за който се сетите. Последното докосване, което ни напомня за италианския произход на рецептата, са люспите пармезан отгоре. а у нас също малко шунка.
