Сервирането на пълнени картофени запечени картофи със сирене е сигурен хит. След изпразване на пулпата се въвеждат сотирани зеленчуци и шунка от Йорк.
Съставки за картофени пюрета, пълнени със зеленчуци
- 8 картофа
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 1 тиквичка
- 4 филийки варена шунка
- 80 г настъргано сирене ементал
- Сол
- Пипер
- 1 стрък магданоз
- зехтин
КАК ДА НАПРАВИМ ПЛЕЧЕНИ ЗДРАВЕНИ ПЛЪЩАНИ КАРТОФИ
1. Изпечете картофите
Измийте картофите, сложете ги в намазана с масло фурна и ги изпечете 30 минути при 200 °. Изпразнете ги с чаена лъжичка и запазете пулпата.
2. Нарежете зеленчуците
Обелете и нарежете лука. Изстържете морковите и покълнете тиквичките. Измийте ги и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете шунката на ивици. Измийте магданоза и го нарежете.
3. Задушете съставките
Задушете лука, в 3 супени лъжици масло, 5 минути. Добавете моркова и тиквичките и гответе още 5 минути. Свалете тигана от котлона, добавете сол и черен пипер, добавете нарязаната шунка, измития магданоз и картофената каша и разбъркайте.
4. Пълнеж и гратен
Напълнете картофите с предишния препарат. Поръсете със сирене, печете под скарата за 5 минути и сервирайте топло.