Без загуба на йота вкус.

по-здравословно

Всички знаем, че никога няма да можем да поддържаме здравословна диета, ако се лишаваме от нещата, които обичаме най-много. И ние обичаме пицата, затова искахме да проучим дали има някакъв начин да ядем пица, която е малко по-здравословна.

И се оказва, че е така! Нещо повече, има няколко, според хранителния учен и готвач Торал Шах. И най-важното е, че никой от тях няма да промени вкуса, който всички познаваме и обичаме.

Това са промените, които трябва да направите, ако поръчвате пици:
1. Поискайте тънка основа. Избягвайте пици с дебела кора (тип хляб) и ще избегнете няколко калории и въглехидрати. Също така, дебелите пици често имат много повече топинги и сирене.

2. Отстранете част от маслото. Много вериги за пица използват тлъсто сирене, което отделя много масло, когато пицата се пече. Всяка чаена лъжичка масло съдържа приблизително 40 kcal и 4,5 g мазнини, така че отделянето на секунда за премахване на част от тази мазнина намалява калориите и съдържанието на мазнини.

3. Яжте го от чиния, не направо от кутията. Яденето на храна от по-малка чиния подвежда мозъка да мисли, че сте яли повече, така че ще сте сити по-рано.

4. Нарежете по-малките порции. Работи по същата техника като при хранене от по-малка чиния.

5. Избягвайте определени съставки. Забравете мазните колбаси и „пеперони“, допълнителното сирене, кремообразните сосове и пълнените основи, за да спестите от количеството мазнини и калории, които консумирате.

6. Добавете определени съставки. Това е идеалното време да заредите пицата си със зеленчуци и да отговорите на предизвикателството от повече от 5 порции на ден и да увеличите приема на хранителни вещества. Доматите, лукът, чушките, маслините, тиквичките, патладжаните са страхотни. Шунката Serrano и други постни меса също са добри източници на протеини и вкус.

7. Не искайте попълнена база. Да, вкусни са, но често се пълни със сирене и масло, което ще увеличи калориите и съдържанието на мазнини.

8. Поръчайте с по-малко сирене от нормалното. Ако можете да поискате двойно сирене на вашата пица, със сигурност можете да поръчате и половината. Това ще ви спести калории и екстремно наситени мазнини.

Промени, които трябва да направите, ако приготвяте пица у дома:
9. Използвайте пълнозърнесто брашно, ако правите собствено тесто. Бялото брашно е рафинирано, което означава, че влакнестата обвивка е отстранена от пшеницата, оставяйки само нишестето. Телата ни бързо го превръщат в захар. Но ако използвате пълнозърнесто брашно, сложен въглехидрат, получавате всички хранителни вещества и ще се чувствате по-дълго време сити.

10. Направете си доматен сос. Направете соса у дома, тъй като приготвените сосове често са с високо съдържание на захар. Добавете лук, моркови и други зеленчуци за вегетариански сос.

11. Използвайте зеленчуци като съставки. Спанак, кейл или манголд ще дадат на пицата ви допълнителен намек за хранителни вещества.

12. Използвайте прясна биволска моцарела. Освен че е много по-ароматен, той е само с 22% мазнини и е зареден с протеини, за разлика от сиренето чедър например, което е 45% мазнини. Фета, рикота или козе сирене също са добри варианти на нискомаслено сирене.