1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Раздели
  4. Продукт

възстановяване

Световният ден на импулсите се отбелязва с новината за възстановяване на потреблението

Бобовите растения са основна храна за нашето здраве и техният нисковъглероден отпечатък и намалената консумация на вода ги превръщат в една от най-устойчивите и екологично чисти храни. Световният ден на импулсите беше отбелязан тази година с добрата новина, че консумацията започва да се възстановява. Ето някои данни, десетте причини за консумация на бобови растения според СЗО и някои връзки към публикувана информация по темата.

На 10 февруари беше отбелязан Световният ден на бобовите растения, официално обявен от ООН миналата година и който достига второто си издание с прогресивно възстановяване на потреблението в Испания. Успехът на Международната година на бобовите култури през 2016 г. накара създаването на Световния ден на бобовите култури като нова възможност за повишаване на обществената осведоменост относно хранителните ползи от консумацията му. Импулсите не са само питателни семена, те помагат за създаването на устойчиви хранителни системи и допринасят за постигането на Програмата до 2030 г.

В много страни варивата са част от културното наследство и често се консумират; в други части на света те се използват рядко, освен когато се консумират под формата на супа в студен зимен ден. Тези малки, многоцветни семена обаче. са били една от хранителните храни на природата от началото на времето.

СЗО подчертава десет причини, поради които трябва да консумирате бобови растения:

Потреблението на бобови растения се е увеличило през 2018 г. с 2,8% в междугодишния темп, показват данните, публикувани от Министерството на земеделието, рибарството и храните в него Доклад за консумацията на храна в Испания 2018 г.. Според Асоциацията на легионерите на Испания това увеличение на потреблението е започнало да се проявява през 2016 г., когато е преминало от 3,06 килограма на човек на глава през 2015 г. до 3,11 килограма на глава от населението през 2016 г. През 2018 г. 3, 20 килограма, консолидирайки положително записи за този основен компонент на средиземноморската диета. Средните разходи на човек за година за бобови растения са 6,21 евро, което представлява увеличение с 5,9%.

Въпреки положителните цифри, Асоциацията на легумбристите на Испания показва, че все още сме „Много далеч от цифрите от последните десетилетия“, в която в началото на този век са регистрирани консумации от над 4 килограма на глава от населението. Ако погледнем 90-те, консумацията е била 7 килограма, а през 80-те е била по-висока от 8 килограма ".

По отношение на предпочитанията към бобовите растения, най-консумиран е нахутът, с приблизителен прием на човек от 1,29 килограма, който също нараства с 3,8%. Лещата е около един килограм приблизително средно потребление на човек на година, а тази година тя също се е увеличила с 4,7%. Фасулът обаче е единственото бобово растение, което през 2018 г. претърпява лек спад в консумацията, въпреки че също е високо.

Малко "библиотека на вестниците"

- Бобови растения: хранителен принос и здраве.
- бобовите култури са една от най-пълноценните храни от хранителна гледна точка, тъй като заедно представляват добър източник на протеини и фибри и тъй като те са съществена част от средиземноморската диета, осигуряваща важни ползи за здравето; Въпреки това от години техните хранителни ползи са подценявани и в някои култури те се считат за „храна на бедняка“ и консумацията им е значително намалена.

- Бобови растения в храната за кърмачета; Как да ги включите в училищните менюта?.
- Всички знаем, че бобовите растения са здравословни и допринасят за подобряване на устойчивостта на земеделието ... какъв по-добър начин от това да се насърчи консумацията им в училищните столове? В тази статия Лусия Гарсия (Хранене добре) ни разказва какви са качествата на бобовите растения и как да ги включим в диетата на децата в училищната трапезария, надхвърляйки типичното ястие с лъжица.

- Значението на бобовите растения в здравословното и балансирано хранене за възрастните хора.
- Бобовите растения са пълноценна храна и за възрастните хора, тъй като играят важна роля в контрола на патологиите, свързани с храносмилането, усвояването на захарите и мазнините. Те също са особено подходящи за използване при диети с модифицирана текстура и, като източник на протеин, помагат да се сведе до минимум рискът от недохранване.