РЕЦЕПТА НА СВИНСКИ СИРЕНИ В СОС С ЧЕРВЕНО ВИНО

Вкусно ястие. Нокти свински бузи в сос от червено вино. Както направихме с телешките бузи в червено вино, ще ги приготвим добре и в техен собствен сос. По този начин ще получим медено месо, толкова крехко, че да се разтопи, когато се постави в устата. Ако нещо е важно в това ястие, това е сосът червено вино. Това е фин сос, плътен и много вкусен, тъй като е резултат от сладкия вкус на зеленчуците, заедно с киселината, осигурена от виното. Този сос се комбинира много добре с месото, което го прави идеален вариант за тези свински бузи в сос от червено вино. Времето за готвене е голямо, но можете също да използвате тенджера под налягане и да ги направите по-бързи. Ето съставките за приготвянето им у дома.

червено

Съставки за 4 човека:

  • 8 свински бузи
  • 1 червена чушка
  • 1 зелен пипер
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 3 моркова
  • 1 бутилка червено вино
  • 250мл месен бульон
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • сол и черен пипер
  • зехтин

РЕЦЕПТА НА СВИНСКО СИРЕНЕ В СОС ЧЕРВЕНО ВИНО:

Необходимо време: 3 часа и 20 минути.

Сега нека видим с тези лесни стъпки как ще подготвим тази рецепта:

    На първо място, запечатваме месото, така че соковете да останат вътре.

Първо, с нож премахваме всякаква мазнина, която може да има бузите, и ги подправяме докрай. След това слагаме капка масло в голям тиган. Загряваме го на силен огън. Когато е горещо, слагаме бузите и ги готвим за около 2-3 минути от всяка страна. Когато са златисти, ги запазваме в чиния.

  1. Започнахме да правим соса от червено вино със зеленчуков сос.

След това, в същия тиган, на умерен огън, добавете още една капка масло. Когато е горещо, добавете чесъна, моркова, зеления пипер, червения пипер и лука, всички ситно накълцани. Подправяме го и го оставяме да се готви за около 12 минути, като разбъркваме от време на време.

  1. Сега ще добавим месния бульон и най-важното: червеното вино

След това време добавете 1 чаша червено вино, месния бульон и чаената лъжичка мащерка. Разбъркваме отново, за да интегрираме всички съставки. Коригираме сол и черен пипер.

Време е да добавите бузите и да ги готвите дълго време

След това добавяме бузите и покриваме. Оставяме ги да се готвят за около 3 часа, като винаги поддържаме средната температура. (Ако го правим в експресна тенджера, бихме го оставили за около 1 час да се готви и да добавим цялото вино). Разбъркваме от време на време, така че вкусовете да са добре интегрирани и добавяме още вино, когато сосът започне да изсъхва.

  1. Натрошаваме соса на свинските си бузи в сос от червено вино

След това време изваждаме бузите в чиния и прехвърляме соса на бъркалка. Мелим го, докато стане много фино. Ако е прекалено дебел - като крем - добавете още малко вино или бульон. Ако е твърде бульон - като супа - оставете го да се готви още няколко минути.

Накрая връщаме соса в тигана и довършваме ястието

За финал връщаме соса в тигана заедно с бузите и отново го загряваме на умерен огън. Коригирайте солта и черния пипер и ги оставете да попият соса добре. Накрая сервираме това вкусно ястие, придружено с гарнитура от картофи или добра салата.

Тези свински бузи в сос от червено вино те са деликатес. Месото е много крехко и меко, а сосът е много богат. Накратко, това е ястие на баба, което, добре приготвено, изглежда висша кухня. И като следвате описаните от нас стъпки, можете да ги направите у дома по много прост начин.