Подготовка: 35 мин

свински

Съставки

  • 4 свински пържоли
  • 1/2 кг тиквички
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 натурално кисело мляко
  • Няколко капки лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка къри
  • 4 супени лъжици зехтин
  • Сол
  • Пипер

Процедура

1. Измийте тиквичките, подрежете и нарежете на по-дебели филийки; след това ги разбийте на четвъртинки. Обелете лука и скилидката чесън. Нарежете ги много ситно и ги задушете в тиган с 3 супени лъжици олио за 7-8 минути. Добавете кубчетата тиквички и варете още около 5 минути.

2. Разбийте киселото мляко с лимоновия сок, сол и черен пипер. Поръсете зеленчуците от тигана с кърито, разбъркайте и добавете киселото мляко. Разбъркайте всичко добре и продължете да готвите, на тих огън, около 5 минути.

3. Загрейте скара с останалото масло върху огъня и гответе котлетите в нея за около 4 минути от всяка страна. Посолете ги и ги поръсете веднага и ги поднесете веднага, придружени от гарнитурата от тиквички със сос от кисело мляко.

Съвет: Предлагаме алтернативна гарнитура: нарязваме картофа и праза на тънки ивичеви ивици и ги запържваме в много масло до златисто кафяво. Оставете излишната мазнина да се отцеди върху кухненска хартия.