Как да си направим неаполитански свински пържоли. Днес имаме много проста рецепта за свински пържоли, но в която ще трябва да направим няколко приготвяния, защото отнема всичко. Чушки, пържен домат, гъби, бял ориз и пържени картофи. Разбира се, можете да променяте, добавяте или премахвате неща, както желаете, защото това е само моето предложение за това ястие. Като донесох толкова много неща, аз го включих в категорията на едно ястие. Наистина с ориз, котлети, чушки и всичко останало, получаваме много пълна рецепта. Мисля, че в това няма съмнение.
Има една поговорка, която е една от най-великите истини на този свят: „от прасето, до походката“. И със сигурност това е животното, от което се консумират повечето части от тялото му. Това ни дава готвачи море от възможности, когато става въпрос за създаване на рецепти. В Family Family имаме голямо разнообразие от рецепти със свинско месо, от които искам да ви покажа малка селекция по-долу. Едно от любимите ми неща на света са паелите. Следователно, аз се възползвах от малко дрямка, за да направя ориз с постно свинско и сезонни зеленчуци. Юздата може да се използва и за приготвяне на безброй яхнии, като напр юзда, задушена с черен пипер. Друга от най-използваните части на прасето е лентата за кръста. Използва се както филирана, така и цяла и следната рецепта е с тази последна опция, макар че след като е изпечена, се филира. Тук имате Запечено свинско филе с пристанищен сос които ще ви служат както за ежедневно хранене, така и за тържество.
Най-използваната трета-четвърта част от свинското месо бих казал, че е филе и моето предложение е Запечено свинско филе, увито в бекон и придружен с вкусен гъбен сос. Мисля, че има още какво да се каже за това ястие. Не можем да забравим и за реброто. В САЩ със сигурност е най-използваната част. Цели ребра се пекат в продължение на много часове, мариновани с всякакви сосове и подправки. От своя страна представям аржентинска рецепта на сладко-кисело свинско ребро в бира. И за финал, отивам с по-малко използвана част и може би една от онези, които предизвикват известни възражения поради желатиновата си текстура, но че тези от нас, които я харесват, ни харесва много. Говоря за свине рисачи, който съм задушил с доматен и пипер сос. Истинска наслада.
Наслади се 150-те най-добри рецепти от Хавиер Ромеро, всички те с любов подбрани за любителите на традиционната кухня.