И то е, че в живота човек импровизира. Това е точно нещо, с което трябва да съм свикнал досега ... и въпреки че характерът ми е от «pensat i fet», или - което е същото - «тук те хващам, тук те убивам», когато не го правя имам неща под контрол, излизам от майката ... (противоречиво, на външен вид, но напълно допълващо се).
Това е добър пример: филе или котлети ...? Някои ще си помислят, че няма значение! Е, не е същото! Това, което се случва е, че има приоритети. В този случай: да се възползвате от компота и да се храните добре е преди да изхвърлите храна, защото не знаете какво да правите с нея.
Този подход - този на заместването на котлети с филе - е лесен за разрешаване. Но какво се случва, когато очаквате нещо от някой, който никога не закъснява или никога не е там? Какво се случва, когато попаднете в ситуация, която ви компрометира и не зависи от вас? Как да импровизирам в подобни ситуации? ...
Е, ако нещо от това ви се случи, не се колебайте за момент:
Това, което трябва да направите, да или да, е ПРОДЪЛЖАВАНЕ. ПРОДЪЛЖАВАЙ. НЕ СПИРАЙ. НЕ ЗАВИСЕТЕ ОТ НИКОЙ ... Ние сме много по-способни, отколкото си представяме.
ИМПРОВИЗИРАЙТЕ КАПОТИТА, ЗА ДА СЪДЪРЖАТ ЖИВОТА!
Ето тези свински пържоли с компот от тиква, за да се възползвате от компота, който не беше довършен в нощта на Хелоуин, и парче свински филе, което танцуваше около моя фризер!
И там идва моето „ето ме“. Днес пристигам малко по-късно от обикновено, но се бих ...
Рецепта Свински пържоли с компот от тиква
Според традиционния начин
Съставки (за 6 филийки)
50 г екстра върджин зехтин
400 г свински пържоли (или филе или филе)
500 g приблизително компот от тиква
1 шприц ракия
1 чаена лъжичка телешки екстракт
Сол
Пипер
Отделяме пулпата от тиквения компот и запазваме. Оставяме останалия бульон в тенджера и загряваме. Трябва да имаме около 350 г бульон. Ако не, трябва да добавим малко вода, за да завършим теглото.
В същото време ние загряваме маслото и бързо прекарваме месото, кръгъл и кръгъл, така че да придобие цвят и да запечата порите. По време на този кратък процес ние заливаме обилно с ракия. Изваждаме месото и го поставяме в гювеча, който съдържа течността, която трябва да започне да кипи. Отцеждаме и маслото, получено от покафеняване на месото отгоре. Солим и пипер и вдигаме огъня.
Когато заври, добавяме чаена лъжичка телешки екстракт. Дръжте на силен огън в продължение на 5 минути и след това намалете интензивността до средна температура и оставете всичко да се готви заедно още около 20 минути.
След това време изваждаме и сервираме. Течността ще бъде редуцирана и концентрирана. Сервираме го като сос, придружаващ - ако пожелаем - с пулпа от компота, който сме прецедили в началото.
Рецепта Свински пържоли с компот от тиква
Адаптация към Thermomix
45 мин
Съставки (за 6 филийки)
50 г екстра върджин зехтин
400 г свински пържоли (или филе или филе)
500 g приблизително компот от тиква
1 шприц ракия
1 чаена лъжичка телешки екстракт
Сол
Пипер
1. - Отделяме пулпата от тиквения компот и запазваме. Въвеждаме останалия бульон в чашата на Thermomix заедно с чаена лъжичка телешки екстракт. Трябва да имаме около 350 г бульон. Ако не, трябва да добавим малко вода, за да завършим теглото. Запазваме.
2.- Загряваме маслото в тиган и бързо прекарваме месото, кръгъл и кръгъл, така че да придобие цвят и да запечата порите. По време на този кратък процес ние заливаме обилно с ракия. Изваждаме месото и го въвеждаме в кошницата на Thermomix, след което го поставяме на мястото му, в чашата.
3.- Добавете маслото, получено от пърженото месо върху месото. Подправяме, затваряме и програмираме 25 мин./Температура на Varoma/скорост 4.
4.- След това време изваждаме и сервираме. Течността ще бъде редуцирана и концентрирана. Сервираме го като сос, придружаващ - ако пожелаем - с пулпа от компота, който сме прецедили в началото.
Може да харесате още:
Коментари
Палома, този път рецептата за мен е повод да философствам. По отношение на тази ваша фраза да продължите напред, без да зависи от никого, трябва да кажа, че взаимозависимостта е практически задължителна и е много добра, а това, което не е здравословно, е пасивната зависимост, която ни води до парализа, липса на солидарност и в крайна сметка до постоянното оплакване ... Този блог за готвене беше импровизираният нос, с който искахте да се преборите с живота в труден момент и е пример за взаимозависимост и активност. Благодаря и голяма прегръдка на всички вас, които го правите възможно!
Казва Палома
Палома, по отношение на израза „изпрати всичко, за да изпържиш аспержи“ Имам любопитство: знаете ли някаква „готина“ рецепта, в която се пържат аспержите? Надявам се, че няма да ви създам прекалено много проблеми!
Казва Палома
Колко си остроумен, Бернардо! Не, честно казано, не (нито готино, нито не готино). Не знам откъде идва изразът, но честно казано, мисля, че аспержите са най-добри, когато се варят в продължение на 1 минута, което ги прави нежни, зелени и хрупкави едновременно, или пък на скара. Мисля, че ако ги изпържим (това може да се направи за омлет или така), те губят оптималния си вкус и текстура. Може би затова те могат да заменят думи, по-зле за ухото, в изрази като този, който използвах!
Когато правите диви аспержи, повярвайте ми: отстранете твърдата част отдолу и с нежната пъпка и стъбло ... напред-назад!
Наздраве човек. И благодаря за коментара!
казва кафяв гълъб
Е, ще му дадем положителен въздух ! Какво слагаме като интересна гарнитура, за да стане парти ястие?
Казва Палома
Е, бих избрал класическа „гарнитура от месо“: картофен пудинг с допир пипер. Това е просто, гладко и лично аз мисля, че би паснало много добре! Все още нямам висяща рецепта (нито е в резерв), така че мога да ви дам насока, докато я имам (това е друга от моите изключителни домашни рецепти, които винаги сме правили много у дома): Обелете и готви картофи. Когато са, отцедете и ги оставете да се охладят малко. Междувременно запържете нарязан лук. Когато го имате, добавете картофа върху лука, като го намачкате с вилица, докато образува каша. В същото време трябва да комбинирате с къси потоци мляко и да разбърквате. Всичко това, при слаб огън. Накрая трябва да имате някакво плътно пюре (имайте предвид, че картофите поемат млякото и трябва да добавите много). Подправете със сол и черен пипер. Умно. Вкусен е!
Благодаря за идеята, съименник. И благодаря за вашите коментари на всички вас, които сте там! За мен ти си радост!
Казва Роза Падрон
Здравейте Палома, не знам дали коментарите ми идват при вас, тъй като не съм вкъщи и това, с което трябва да общувам, е iPad, който има своите апартаменти, обичам го, но понякога излиза извън контрол.
Този блог, в допълнение към домашно приготвените и вкусни рецепти, служи като катарзис (както казват психолозите), тоест за източване на разочарования. Изглежда ми много добре, би било по-лошо, ако ти дам да удариш най-близкия до теб.
И влизане в темата на блога: готвене. Струва ми се, че рецептата е много богата, но бих я направила с котлети, които са по-меки, и с компот от ябълки! Аз също импровизирам в кухнята си с това, което имам в хладилника, защото това за това, което е останало, но не се разсъмва, синът ми е натоварен с почистването на останалото по обяд.
А що се отнася до разочарованията, които получавате от хората, това е част от живота. Всички имаме дни като тези, но в крайна сметка животът продължава. Прегръдка
Казва Палома
Мисля, че коментарите ти стигат до мен, Роза. Последният преди този беше на «тиквения пай», в резултат на тиквения компот, точно ...
За котлетите ще ви кажа, че ви давам абсолютно право: ако трябваше да купя съставките, щях да купя котлети. Но тъй като имаше гръб ... това направих и аз, разбира се! Що се отнася до ябълковото пюре, мисля, че и тиквата, и ябълката са сладки и са добър акомпанимент към месото. Но е вярно, че ябълката ми е малко забравена, колко здравословна и гъвкава е тя! Което е същото като салата, както и месо, както и сладкиши!
Благодаря ви за вашите думи за подкрепа: разбира се животът продължава! И също така добре заобиколен от прекрасни хора. Истината е, че имам моменти на обезсърчение, но не мога да се оплача, защото преди да ме победи, вече съм получил топлина и обич, за да го смекча повече от достатъчно. Имам голям късмет. Благодаря. Прегръдка.