Тук ви представяме екзотичен и горчив сладък свинско уок с кълнове от ананас и боб, ястие за любителите на азиатската кухня.
Хранителна информация
В много горещ уок с малко зехтин ще запържим каймата чесън и джинджифил. След като чесънът започне да кафяв, добавете ивицата филе и задушете цялото. Сега добавяме зеленчуците към уока, тоест лука, нарязан на жулиен, червения пипер, нарязан на ивици и моркова, обелен и нарязан. Продължете да сотирате няколко минути и добавете нарязаните кълнове от ананас и боб. Продължете да готвите на слаб огън и добавете соса заедно с ананасовия сироп и разтвореното в него царевично нишесте. Гответе на силен огън за няколко минути и сервирайте в момента.
В идеалния случай зеленчуците трябва да са "ал денте". Следователно, готвенето на това ястие трябва да е бързо и на много висока температура.
Противно на общоприетото схващане, филето е нискокалорична част от свинското месо, стига да е на скара или да се използва малко масло за приготвянето му. Има засищащ ефект и няма съдържание на захар. Той има голямо количество протеин, така че трябва да се консумира умерено от хора с високо ниво на пикочна киселина. Любопитен факт е съдържанието му на антиоксиданти и омега мастни киселини, полезни за сърдечно-съдовото здраве.
Ананасът е богат на фибри и има много малко калории. Освен това е добър източник на витамини и минерали. Съставът му също подчертава присъствието на ензим, наречен бромелаин, който улеснява смилането на протеините.
Що се отнася до зеленчуците, също присъстващи в тази рецепта, те ще обогатят ястието с добро количество витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие.