Искате ли шиш с тортила? Е, тук предлагаме омлет с патладжан и прясно сирене, мека и кремообразна закуска, която ще хареса на всички, особено джуджетата от къщата. Излезте богати!
Хранителна информация
Измийте патладжана и, без да го белите, нарежете на малки кубчета.
Запържете нарязаните на кубчета патладжан в обилно количество горещ зехтин. След като се изпържат, отцедете и ги запазете върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло.
Разбийте яйцата в купа и добавете пържените патладжани и сирене, нарязани на малки кубчета.
Разбъркайте добре и извийте тортилата от двете страни в незалепващ тиган, намазан със зехтин.
Уверете се, че патладжанът се отцежда добре, в противен случай тортилата ще бъде твърде мазна и ще бъде тежка.
Патладжанът е зеленчук с ниско калорично съдържание, тъй като съдържа голямо количество вода. Липсват му фибри, с изключение на малко количество в кожата и семената. Калият е основният му минерал.
Прясното сирене ще осигури протеини и мазнини, както и калций, необходими за укрепването на костите.
И накрая, трябва да подчертаем наличието на яйце, основната съставка във всеки омлет. Това ще обогати ястието с добро количество протеини с отлично биологично качество.