Минерал за имунната и нервната система
Селенът е универсален минерал, който е от съществено значение за нашата имунна система и щитовидната жлеза. Недостигът, като излишък, е вреден за нашето здраве. Само едно бразилско кокито на ден може да ви осигури необходимото количество селен.
Елементът селен е открит през 1817 г. и е кръстен на гръцката богиня на луната Селена. 200 години по-късно изследователите все още не са изследвали напълно потенциала на микроелемента. Селенът работи почти навсякъде в тялото: имунната система, нервната система, мускулите и щитовидната жлеза. Недостигът е труден за тялото както физически, така и психологически. Но твърде много селен също е нездравословен и дори може да бъде животозастрашаващ.
В тази статия ще научите кои храни трябва да ядете, за да задоволите ежедневните си нужди от селен и кои симптоми показват недостиг или излишък, както и защо селеновите препарати могат да бъдат вредни за вашето здраве.
Какво е селен?
Селенът е a основен микроелемент, което означава, че може да се абсорбира само чрез храната и е необходимо само малко количество. Човешкото тяло съхранява 13 до 30 милиграма селен. По-голямата част от него се отлага в мускулите и щитовидната жлеза [1] .
Добре е да знаете. При изгаряне на метал, съдържащ селен, се създава мълниеподобна миризма [2] .
Как действа селенът?
Селенът образува важни протеини, които укрепват имунна система и предотвратяване на увреждане на клетките. Укрепва функцията на Витамин Е и на витамин Ц като защитни витамини. Заедно с йода, селенът произвежда хормони на щитовидната жлеза, които увеличават производство на сперма и поддържа функцията на нервна система. Без селен черният дроб и панкреасът не биха могли да изпълняват функциите си на храносмилане и кръвна захар [3, 4] .
Селен и тежки метали: Селенът може да помогне на тялото да свърже оловото от тежкия метал. Тежкият метал в свързана форма вече не може да навреди на тялото и може да се отдели по-лесно. [5] .
Каква е дневната нужда от селен?
Според препоръките на Германското общество по хранене, възрастен мъж трябва да консумира 70 микрограма на селен на ден. За жените изискването е 60 микрограма. Кърмещите жени имат повишена нужда от 75 микрограма да осигурите на детето си достатъчно селен чрез кърмата [6] .
Какви храни, които съдържат селен?
И двете източници на храни зеленчукови като оригиналните животно осигуряват селен на тялото. Количеството селен, съдържащо се в растителните храни, също зависи от това къде е бил отгледан и богатството на селен в почвата. Никоя храна не съдържа толкова селен, колкото кокосов орех и кокито от Бразилия. Само един кокито от Бразилия може да покрие ежедневните ви нужди [7] .
Други храни, богати на селен, са [8]:
Храна
Микрограми на 100 грама
Пшенични трици
брюкселско зеле
Дефицит на селен
The почва в Европа сте загубили много селен през годините. Предполага се, че климатичните промени са виновникът за това, тъй като благоприятстват екстремните метеорологични условия. Резултатът: Дъждовете измиват селена от почвата, а продължителните сухи магии също намаляват съдържанието на селен. Ако в почвата има твърде малко селен, той не може да се натрупа достатъчно в растенията, което прави храната по-малко богата на селен [9, 10]. Последното проучване на количеството селен, което хората консумират в Германия, е проведено през 1996 г. Германците усвояват средно от 40 микрограма на селен на ден: по-малко от препоръчаните професионални общества [11] .
Добре е да знаете. Почвата с най-високо съдържание на селен се намира в Небраска, САЩ. Почвата в Китай, от друга страна, е с ниско съдържание на селен [1] .
Дефицит на селен: рискови групи
Освен хората, които консумират диета с ниско съдържание на селен, дефицит може да възникне в следните групи [12, 13]:
- пушачи
- алкохолици
- жени, които кърмят дълго време
- хора, страдащи от чревни заболявания: селенът не може да попадне в кръвта
- пациенти на диализа: по време на пречистването на кръвта се губи много селен
Какви са симптомите на недостиг на селен?
Тъй като селенът действа почти навсякъде в тялото, дефицитът може да доведе до редица симптоми [11, 14]:
Общ дискомфорт
Психиатричен дискомфорт
Органичен дискомфорт
Препарати от селен
В проучване на хранителните добавки 270 от 1073 души или около всеки четвърти съобщават, че са приемали препарати от селен. The Хранителни добавки адекватният прием може да ви помогне да оптимизирате приема на селен, но има някои неща, които трябва да имате предвид [15] .
Какви таблетки селен са най-добри?
Един добър селенов препарат трябва да съдържа селениометионин. Тялото може да абсорбира 90 процента от това селеново съединение. Други селенови съединения, като натриев селенит или натриев селенат, могат да бъдат абсорбирани само частично [1] .
Колко селен трябва да получа от хранителни добавки?
Според Федералния институт за оценка на риска, той не трябва да надвишава 45 милиграма на селен на ден до минерални добавки [9] .
Могат ли хапчетата от селен да предизвикат странични ефекти?
Селенът носи полза за здравето само когато се приема в правилното количество. Следователно, дневен прием на повече от 300 микрограма селен чрез хранителни добавки може да доведе до здравословни проблеми [12, 16]:
- умора
- загуба на коса, обезцветяване на кожата
- гадене, повръщане, диария
- лош дъх (дъх от чесън)
- Нарушения на двигателната функция
Ако има излишък от селен за по-дълъг период от време рискът от диабет тип 2 и дори рак на простатата може да се увеличи [3] .
Поглъщане на селен и витамин Е
Селенът и витамин Е се подсилват взаимно. В интернет често ще намерите препоръки, които изискват едновременния прием на двете хранителни вещества. Германското ендокринологично дружество обаче предупреждава против препарати от селен и витамин Е: Ако има неоткрит дефицит на селен, допълнителният прием на витамин Е може да увеличи риска от рак на простатата при мъжете. Използването на такива комбинирани препарати трябва да се извършва само след консултация с лекар. В проучване, публикувано в списанието на Националния институт по рака, изследователите установяват, че рискът се е увеличил с 111 процента [17-19] .
Селен и цинк: все още не е ясно дали селен и цинк те трябва да се приемат по едно и също време. В проучване на плъхове изследователите са успели да наблюдават отрицателен ефект върху простатата при едновременно приемане на селен и цинк [20] .
Тест за селен
Можете да определите дали имате достатъчно количество селен, като използвате a кръвна проба. При съмнение за отравяне със селен, a проба от урина може да осигури яснота. Изследователите също се опитват да определят състоянието на селен, като използват тестове за коса и нокти. Понастоящем тези методи се считат за неподходящи, тъй като резултатите се различават твърде много [21] .
Тестът за недостиг на минерали cerascreen®
Със самопроверка, като Тест за минерали cerascreen®, можете да определите нивото на селен с малко количество кръв от върха на пръста си. След лабораторната оценка ще получите доклад за резултатите с вашите селен, цинк и магнезий, както и индивидуални препоръки за действие за подобряване на вашите ценности.
Селен и щитовидна жлеза
Щитовидната жлеза не може да функционира правилно без селен. Може ли приемът на допълнителен селен да помогне при проблеми с щитовидната жлеза?
Помага ли селенът при лечението на нарушения на щитовидната жлеза?
Все още не е ясно дали селенът е ефективен срещу заболявания на щитовидната жлеза като Хашимото. В едно проучване бременните жени са използвали селен, който е имал положителен ефект върху хипотиреоидизма и болестта на Хашимото след раждането. Хора с ендокринна орбитопатия те също трябва да подобрят симптомите си с добавки на селен [22-24] .
Ендокринна орбитопатия: при това заболяване очните ябълки изпъкват силно. Причината е автоимунна реакция: имунната система атакува тялото, в този случай тъканта в очната кухина. Много пациенти страдат и от хипертиреоидизъм. [25] .
С един поглед: селен
Какво е селен?
Селенът е основен микроелемент, който се съхранява главно в мускулите и в щитовидната жлеза.
Какви са функциите на селена?
Този микроелемент поддържа имунната и щитовидната функции, както и мъжката плодовитост.
Какво е ежедневното изискване?
Мъжете трябва да консумират 70 микрограма селен на ден, а жените 60 микрограма. Можете да задоволите ежедневните си нужди от селен само с едно бразилско кокито.
Какви са симптомите на недостиг на селен?
Възможните симптоми на недостиг на селен включват умора, депресивни настроения, повишена податливост към инфекции и проблеми с щитовидната жлеза.
Какво трябва да търся в селеновите препарати?
Препаратите, съдържащи съединението селениометионин, се усвояват най-добре от организма. Не използвайте комбинация от селен и витамин Е, тъй като витамин Е може да увеличи риска от рак на простатата, ако дефицит на селен не бъде открит. Рискът от рак също може да бъде увеличен, ако приемате допълнителни селенови добавки с достатъчно ниво на селен. Отравянето със селен може да причини лош дъх, загуба на коса и пожълтяване на кожата.