мляко

Чували ли сте за камилско мляко? В някои региони по света е популярен, а понякога дори и единственият вариант за храна, съвместим с млечните продукти.

Млякото е широко използвана храна по цялата планета. Традиционно най-често се използва краве мляко, въпреки че има огромно разнообразие от видове, които го произвеждат, такъв е случаят с млякото, получено от камили, овце, биволи и др.

Въпреки че всички те осигуряват ценни хранителни вещества, съставът на млякото ще зависи от това кой вид е. Освен това трябва да се има предвид, че тяхното потребление зависи от географския район и наличността във всеки регион.

Относно камилско мляко, женската генерира от 2 до 25 литра на ден, в зависимост от качеството на храната и количеството вода, което поглъща. Отличителна черта на този вид е, че в ситуации с много ниска наличност на храна той може да поддържа постоянна скорост на производство.

Свойства на камилското мляко

Подобно на тези от други животни, камилското мляко ни доставя изобилие от хранителни вещества, полезни за организма. Сега какъв е химичният му състав и какви разлики има с кравето мляко? Ще го разгледаме подробно по-долу.

Минерални соли и витамини

С изключение на натрия, те са същите като тези в говеждото мляко и в сходни количества. Съдържанието на сол варира в концентрация с до 5% в случаи на ограничаване на водата.

Чаша (250 милилитра) камилско мляко доставя 150 калории, съдържа същото количество калций като седем сардини с кости и толкова калий, колкото банан. Витамините му са същите като тези в говеждото мляко, но в различни пропорции. Осигурява по-малко рибофлавин, фолиева киселина и пантотенова киселина, като същевременно осигурява до пет пъти повече ниацин и витамин С.

Според Световната организация по прехрана и земеделие (FAO) това мляко представлява жизненоважен източник на витамин С за хората, живеещи в сухи и полусухи райони. Тези популации често не могат да го получат от плодове и зеленчуци.

Протеини и липиди

Протеините в камилското мляко са подобни на тези, съдържащи се в говеждото мляко. Концентрацията му варира от 3,5 до 4,5 грама на децилитър. Освен това чаша камилско мляко съдържа толкова протеини, колкото яйце.

Що се отнася до мазнините, камилското мляко има съдържание от 1,8 до 2 грама на децилитър, което се състои от ненаситени мастни киселини. В 250 милилитра от това мляко има по-малко холестерол, отколкото в 100 грама риба, и по-малко мазнини, отколкото в 250 грама говеждо месо.

Въглехидрати

Съдържанието на лактоза варира в зависимост от приема на вода от животното. Когато течността, която пият, е ограничена, съдържанието й намалява с до 5%, така че вкусът на млякото е по-малко сладък.

Какво Бползи от камилското мляко?

Камилското мляко е идентифицирано, за да помогне в процесите на възстановяване от хранителни алергии, тъй като допринася за подобряване на чревната лигавица. Тази полза е по-голяма с консумацията на камилско кисело мляко (шубат).

По същия начин не генерира непоносимост към лактоза, въпреки че има почти същото количество вещество като говеждото мляко. Изследванията показват, че хората с непоносимост могат да приемат камилско мляко без неблагоприятни симптоми, въпреки че все още няма намерено обяснение за това.

Той също е свързан с подобрение в случаи на инфекциозни заболявания като туберкулоза. Това е последицата от имуноглобулините в камилите с много висок антигенен афинитет, което им дава по-значителна имунна защита.

И накрая, поглъщането на камилско мляко допринася за поддържане на оптимални нива на калций в костите, ефект, който е придружен от съдържанието на лактоза. Това представлява опция за укрепване на костите за жени с висок риск от остеопороза.

Свойства и ползи от камилското мляко: кое е най-важното?

Въпреки че консумацията му не е толкова популярна по целия свят, камилското мляко има характеристики, които го правят идеален в човешката диета. Освен това е отличен съюзник в профилактиката и подобряването на различни здравословни проблеми. За профилактика на остеопороза и алергии и непоносимост, той е ключов съюзник.

Не е лесно да се стигне до който и да е регион, но ако имате възможност, трябва да опитате. Добре е да разширите небцето и много повече, ако това е храна, която изглежда има голяма полза за тялото.