настойки

Канелата е подправка, извлечена от кората на клоните на канеленото дърво, дърво от семейство Лорови, което расте главно в горите на Цейлон и Индия, въпреки че се среща и в райони на тропическа Америка и Китай. Най-цененият сорт обаче е този, отглеждан в Шри Ланка или Цейлон (сорт Cinnamomum zeylanicum breyne), тъй като е по-ароматен (миризмата му е сладка и интензивна) и има хранителни свойства, които го правят уникален.

В малки дози канелата е стимулант като цяло. Ето някои от предимствата, които ни носи:

  • Подобрява проблемите с кръвообращението, това е мощен антикоагулант.
  • Помага за регулиране на нивата на глюкоза в кръвта.
  • Е стимулант на апетита.
  • Стимулира храносмилателната функция: тонизира стомаха и намалява чревните газове.
  • Има афродизиак свойства.
  • Помага за облекчаване на предменструалния синдром: поради съдържанието на манган. Освен това съдържанието му на цинамалдехид има хормонално регулиращо действие при жените.
  • То има противовъзпалителни свойства и антибактериален, така че помага при настинка.
  • Помага за балансиране на телесната температура, помага за намаляване на температурата.
  • Помага за понижаване на лошия LDL холестерол.
  • Подобрява паметта и когнитивните способности.


Не забравяйте преди всичко, че излишъците никога не са добри и в случай на канела, приемането му в излишък може да навреди. Препоръчително е да приемате канела в малки количества (да не превишава една чаена лъжичка на ден), за да се възползвате от нейните хранителни свойства. Разбира се, винаги е препоръчително да следваме съветите на лекаря, който ще реши дали има противопоказания в нашия случай, както и дали е съвместим с лекарствата, които приемаме. Никога не замествайте лекарствата, предписани от нашия лекар, с канела.

The смляна канела в еднократна доза Това е добър вариант, тъй като ни предлага доза от 0,4 грама, достатъчна за подобряване на храната и напитките. Освен че е много практична и хигиенична, еднодозовата му опаковка гарантира и органолептичните качества на канелата.

Канелата е известна и широко използвана в ароматерапията, тъй като дори вдишването на тази подправка е полезно и ни помага да стимулираме мозъка и когнитивните способности. Ето защо, преди да го консумирате, препоръчваме ви да се насладите на уникалната му миризма.

ИДЕИ ЗА ВКЛЮЧВАНЕ НА КАНЕМАТА В НАШАТА ДИЕТА:

Има много храни, към които можем да включим нотка канела, подобряваща и допълваща нейния вкус. Ето няколко предложения:

  • КАФЕ С КАНЕМА: ще му придаде изключителен вкус и аромат.
  • ЧАШКА ШОКОЛАД С КАНЕМА: изящна комбинация
  • ДЕСЕРТИ С КАНЕМА: кисели млека, крем, оризов пудинг, извара, сладкиши ...
  • В ГОРЕЩИ СУПИ: добавете чаена лъжичка
  • ТЕСТАР С КАНЕМА: добавете нотка канела към соса
  • ЗАСТАВКИ И КОМПОТИ: с леко докосване на канела ние усилваме вкуса.
  • СЛАДОЛЕДИ: топки сладолед, сметана, безе мляко, шоколад, слуши ...
  • ЧАЙ С КАНЕМА: В този случай можем да изберем черен или зелен чай с произход, към който можем да добавим канела: цейлонски черен чай оказва се перфектно. Или изберете чай с аромат на канела, независимо дали е черен, зелен или бял. Сред черните открояваме, разбира се, класиката Чай от канела, на императорски чай от подправки или пакистански чай . Зелените чайове също имат нотка канела и сред тях препоръчваме зелен чай "Cinnamon Star". Не спирайте да опитвате сместа от бели и зелени чайове "Канелена пръчица".


ЗА ДА ЗНАЕТЕ ПОВЕЧЕ ЗА CINNAMON:

След като клоните се отрежат, кората се повдига на фрагменти, които достигат до 1 метър. Цялата горна част се отстранява внимателно чрез изстъргване, а останалата част се оставя да изсъхне, първо на сянка, а след това на слънце. Сушенето включва валцуване на получената тънка кора. Тези тръби се поставят една в друга на групи от 8 или 10 и всички се нарязват до еднакъв размер, като се продават в тези пръчки (в клон) или на прах (смлян).