Карфиолът е зеленчук, който поради своята текстура ни позволява да го включим в теста като тези палачинки. Предлагаме ви предястие или предястие, което има и други съставки като настъргано сирене, див лук, яйце, брашно, къри или куркума.
Карфиолът е зеленчук, който поради своята текстура ни позволява да го включим в теста като тези палачинки. Предлагаме ви предястие или предястие, което има и други съставки като настъргано сирене, див лук, яйце, брашно, къри или куркума.
- 500 г карфиол
- 2 уд яйце
- 1 единица лук
- 3 супени лъжици брашно
- 1 щипка смлян сушен чесън
- 1 щипка куркума
- 1 щипка сол
- 1 чаена лъжичка къри
- 100 г настърган кашкавал
- Екстра върджин зехтин
- Chive
Гответе карфиола разделен на клонки във вряща подсолена вода за около 12 минути, отцедете и подсушете много добре.
Накълцайте лука много ситно.
В голяма купа добавете карфиола и намачкайте с вилица.
Добавете див лук, яйца, брашно, чесън на прах, куркума, къри, настърган кашкавал и сол. Разбъркайте, докато всички съставки се интегрират и имате паста.
Оформете палачинките с това тесто (ако е много меко, можете да добавите още малко брашно).
Загрейте обилно количество олио в тиган и изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.
Отцедете върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло от пържене.
Украсете с лук и сервирайте много топло.