Публикувано от Tania | 13 ноември 2015 | Храна | 0 |
Днес е главният герой в нашия блог a храна колкото апетитен, толкова и здравословен, богат на различни основни хранителни вещества и препоръчителен за цялото население, но особено за тези, които го харесват практикувайте спорт.
Днес сме придружени от опушен и успокояващ корнет с богати кестени. Харесваш ли?
Какво е кестенът?
Ще започнем, като разгледаме малко произхода на този добър деликатес, толкова традиционен в популярната ни гастрономия.
кестен Това е плодът на кестена, широколистно дърво, което у нас е концентрирано най-вече в провинциите Леон и Малага. Той обаче не е автохтонен продукт на Иберийския полуостров, тъй като е въведен на наша територия от Мала Азия.
В момента по-възрастните световни производители и износители на бразилски ядки това са Китай, Италия, Турция и Южна Корея.
кестен Това е в основата на диетата на някои цивилизации, главно на тези, при които отглеждането на зърнени култури не е било толкова широко разпространено. кестен след това се консумира, почти изцяло, под формата на брашно. Използвал се е и за хранене на добитък.
В наши дни използването на кестеново брашно Той се е разпространил практически във всички области, където се консумира този плод. По този начин се използва за приготвяне на хляб и различни препарати от популярни сладкиши. Също така кажете, че тази употреба се оказва идеална алтернатива за хора с непоносимост към глутен (цьолиакия).
Въпреки че много хора не знаят къде да го каталогизират, кестен Това всъщност е сушен плод, но в сравнение с този вид храна, той представлява очевидно предимство: той има значително по-малко калории от ядки най-консумирани (орехи, лешници, бадеми и др.). Успоредно с тази привилегия, тя се придружава от ползите от тях: правилна и пропорционална доза витамини, въглехидрати, здравословни за сърцето мазнини и микроелементи. Всички те компоненти, които трябва да са част от a здравословна и балансирана диета.
Хранителен състав на кестена
кестен съдържа, в повече от 45%, сложни въглехидрати, които се оказват наистина много по-интересни от прости въглехидрати, тъй като първите гарантират по-бавно усвояване на захари и следователно по-голяма наличност на енергия, като по този начин се избягват пиковете на глюкозата (нивата остават стабилни за по-дълго време) и атаките на глад между храненията.
кестен Също така е храна, богата на вода, приблизително 48%.
Въпреки че е сушен плод, присъствието на мазнини е практически незначително, което представлява не повече от 2% от теглото му и е предимно полиненаситено. Същият процент може да се намери в протеините.
От друга страна е необходимо да се подчертае, че влакното е вътре кестен в приблизително 8% от общия брой. Следователно той може да бъде интегриран като натурална добавка за облекчаване на запек, докато при диетите за отслабване е страхотен съюзник да останете заситени по-дълго.
По отношение на минералите, кестен Той е богат източник на калий, калций, желязо, фосфор и магнезий. Приносът му във витамините е представен от витамин А, витамини от група В, главно ниацин (витамин В3) и фолиева киселина (витамин В9), в допълнение към витамин С.
В допълнение към неговото неоспоримо съдържание на основни хранителни вещества, нискокалоричен прием на кестен (както посочихме в началото) е най-добрата му визитка (190 килокалории на 100 г продукт), въпреки че също така е вярно, че дълго време се смяташе за много калорична храна и не се препоръчва в диети за контрол на теглото.
кестен Единственият недостатък е, че е малко смилаем, ако се консумира суров, въпреки че това обстоятелство не се случва при всички хора, само при тези с малко по-деликатен стомах. Консумирането му печено, варено, в яхнии или компот е идеалната алтернатива, като същевременно запазва свойствата си непокътнати.
Бедно на мазнини и с приемлив калориен прием; богат на бавно абсорбиращи се въглехидрати, вода и фибри, добър легион от минерали и правилно представяне на витамини, кестен се оказва необикновена алтернатива за допълване на диета на спортиста, за осигуряване на постоянен резерв от енергия, в допълнение към здравословна добавка към традиционните ядки, като по този начин гарантира разнообразна и балансирана диета.
кестен Това е великолепна храна, с която да смекчите първите настинки. И не може да се забрави, че в допълнение към осигуряването на допълнителен източник на доходи за малки търговци, кестен нарисувайте типична картина в нашите градове. Подвижните щандове с печени кестени са без съмнение най-представителният образ на есента и прелюдия към фестивал, който е още по-дълбоко вкоренен в нашата култура: Коледа.
Възползвайте се от сезона на кестените и им се насладете, както ви харесва. Между другото, как ги предпочитате? 🙂