Руски палачинки от херинга
Време е да експериментирате и да излезете от зоната си на комфорт в кухнята. Не се притеснявайте, ако не сте запознати с всички съставки? Винаги има първи път!
ЗА 6 ЧОВЕКА
30 минути подготовка
20 минути готвене
430 калории на порция
СЪСТАВКИ
? 2 варени картофа
? 2 големи моркова, варени
? 1 пара цвекло
? 4 филета пушена херинга
? 1 чаша сърна от пъстърва
? 2 жълтъка
? ¾ чаша (6 унции) масло от царевични семена
? 1 ч. Л. Горчица
? Сокът от ½ лимон
ПОДГОТОВКА
? Гответе картофите, морковите, цвеклото и яйцата. Смелете 2 жълтъка със сол, 1 чаена лъжичка оцет и ¼ чаша (2 унции) масло; Добавете горчицата, разбийте още и след това добавете маслото, докато продължавате да разбивате. Когато майонезата се образува, я посолете и изсипете лимоновия сок.
? Нарежете картофите, херингата и цвеклото на кубчета отделно; нарежете морковите и натрошете яйцата с вилица. Нарежете лука, като заделите парче от зеления шлейф за гарнитура.
? Направете палачинките с помощта на кръглите резачки за паста. Започнете със слой картоф, смесен с половината нарязан лук; намажете го с майонеза. Следвайте с херингата, другата половина от лука, малко повече майонеза и моркова.
? Подправете яйцето с черен пипер и го разпределете върху моркова; намажете го с майонеза и завършете с цвеклото, смесено с малко майонеза.
? Изстискайте палачинките добре на дъното на чаша. Сервирайте гарнирано с пъстърва, сърба, лук и листа магданоз.