от Карла Хернандес
2018-09-12
Гъбите са от категорията зеленчуци, те имат протеинов профил, същият като месото, бобовите растения или зърнените култури. Те се хранят с разлагащи се вещества и субстрати от различни състави, когато се отглеждат в лаборатории.
Те съдържат селен, който помага на щитовидната жлеза да функционира правилно. Те имат антиоксиданти, които предпазват клетките от сърдечни заболявания, някои видове рак и заболявания, свързани със старостта.
Портобелос се използва като гарнитура в салати, супи или месни ястия, наред с други храни.
Преди готвене трябва да се почистят много добре, багажникът (който може да се използва и като съставка) се отстранява внимателно, за да не се счупи главата. Хрилете от вътрешната страна на главата могат да бъдат премахнати при желание, тъй като придават на храната странен кафяв оттенък.
Гъбите Портобело са идеални за хора на диета. Те са известни като фини бебешки гъби, гъби с кафява шапка, гъби от кремини и кестени. Ако сте веган, тази гъба е идеална за включване във вашата диета.
Това са някои рецепти, в които включваме тази гъба, за да ги видите завършени, щракнете върху името на рецептата 😊
Портобелос, пълнен със спанак
Тази рецепта използва предварително приготвен спанак от спанак и артишок.
Портобелос, пълнен с нопалес, тиквички и домат
Хрилете на гъбата се отстраняват и главата се пълни с тиквички и печени домати. Сервира се с брашно или царевични тортили, пико де гало или гуакамоле и салса на вкус.
Портобело в сливов сос
Тази рецепта е веганска, това е версията на свинското филе в слива и портокалов сос. Гъбите се мариноват в кокосово или зехтин и се подправят на вкус.
Портобелос, пълнен с домат и спанак
Тази вкусна салата има козе сирене или бадеми (веган вариант). Вътре в рецептата има връзка с рецептата за приготвяне на бадемовото сирене.
Вегетариански portobello fajitas
Вегетарианска опция, която замества пилето или месото за гъбата Портобело. Портобело се нарязва на филийки и се готви с чесън, докато омекне.
Бургери от Портобело
Вкусни вегетариански бургери с мариновани портобели. Мариноват се на скара със зехтин, балсамов оцет и чесън и се сервират със синьо сирене и чушки на скара.
Портобело панини с песто
Този панини на скара се приготвя с домашен сос песто. В рецептата ще намерите връзки към няколко рецепти за песто.
Портобелос ал балсамико със синьо сирене
Мариноват се със зехтин, балсамов оцет и чесън, пекат се на скара и се добавя синьо сирене. Те могат да се ядат с тортила от царевица или брашно.
В нашата книга „Още зеленчуци“ можете да намерите още рецепти и съвети за избор и съхранение на портобело за по-дълго, както и други 30 по-често срещани зеленчука.
Това е печатна книга с повече от 100 здравословни и лесни за приготвяне рецепти, които ще ви помогнат да съставите ежедневното си меню с евтини съставки и да водите здравословен живот, пълен със зеленчуци. От закуски, десерти, закуски, напитки, салати и основни ястия, тези рецепти ще станат ваши любими.