Описание:
Черен чесън се получава чрез поставяне на пресен суров чесън във ферментационен шкаф с морска вода, за естествена ферментация за 60 до 90 дни.
Най-хубавото е, че той няма тази характерна миризма или вкус, за някои неприятни, на суров чесън, напротив, текстурата му е мека и нежна и миризмата му е приятна, вкусът му е подобен на този на захаросаната къпина.
Предотвратява и е много ефективен при диабет, хипертония, хиперлипемия (холестерол, рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания) и рак.
Последните проучвания на Националния институт по рака са изброени като най-голямата съставка от 48 проучени и идентифицирани храни за профилактика на РАКА.
Връзка към уебсайта на Националния институт по рака (САЩ)
Най-големият потенциал на ЧЕРНИЯ ЧЕСЪН в сравнение с обикновения пресен чесън е, че той засилва полезните му ефекти срещу рака.
Последните проучвания на Националния институт по рака са изброени като най-голямата съставка от 48 проучени и идентифицирани храни за профилактика на РАКА.
Хранителни свойства на черния чесън
Ефективността на черния чесън
- Напълно естествена храна и здравословна
- От 20-те аминокиселини, които съдържа 18, а от 8-те незаменими, той ги осигурява всички.
- Подобрява имунитета на организма, особено за хора, уязвими на физическото здраве.
- Помага ефективно да се противопоставя на умората и стареенето.
- Помага за регулиране на кръвното налягане, кръвната захар, липидите в кръвта и нивата на холестерола
1. Антиоксидантният му капацитет е значително увеличен, 10 пъти по-висок от този на пресния чесън, докато съществената ефикасност на чесъна не е намалена.
2. Черен чесън се получава като храна без никаква добавка само чрез стареене. Това е проста рецепта за по-добро здраве.
3. Съдържанието на полифеноли е значително по-високо, ефективно за инхибиране на окисляването на холестерола, генериране на активен кислород и предотвратяване на артериална склероза.
Влагата и мазнините на пресния чесън се намаляват значително при ферментация, микроелементите са значително по-високи, докато протеините, захарта и витамините са повече от два пъти повече от пресния чесън.
Той има 20400u/100gr SUPEROXIDE DISMUTASE, откъдето идва и големият му антиоксидантен и анти-стареещ ефект (елиминира токсичния кислород).
Премахва умората, подобрява физическата сила, предпазва от настинки, защитава черния дроб и подобрява дейността на простатата.
Намалява излишния холестерол, кръвна захар и ЧРЕВЕН ПЕРИСТАЛИЗЪМ (дефицит на фибри).
В ЧЕРНИЯ ЧЕСЪН откриваме 2,5 пъти повече аминокиселини, отколкото в пресния чесън, необходим за правилното развитие на организма.
Както виждаме, ефектите и свойствата на пресния чесън се засилват значително от неговата ферментация.
Освен това способностите му в борбата срещу стареенето и антиоксидантите са 39 пъти по-високи, отколкото при обикновения чесън.
Той има важен капацитет да укрепи имунитета на организма, както поради летливото мастноразтворимо масло, което насърчава производството на макрофаги, така и поради алицина, снабден със захаридната клетъчна мембрана, която позволява пропускливостта на клетките, както и поради лицина (една от 8-те незаменими аминокиселини за организма), съдържание на серин и цинк, което позволява биосинтеза на хормони.
Регулиране на кръвната захар
Черният чесън има ефект върху генерирането на гликоген в черния дроб, понижава кръвната захар и подобрява инсулина в кръвната плазма. Алицин понижава кръвната захар при нормални хора и SMCS s-алил сулфоксид ограничава G-6-P ензима NADPH, който предотвратява инсулина, понижава кръвната захар и насърчава ефекта на инсулина, и най-важното е, че те нямат влияние върху нормалната кръвна захар. Глицинът понижава кръвната захар и предотвратява диабет и изолевцин насърчава секрецията на инсулин и регулира кръвната захар.
Профилактика на хипертония
Черният чесън е антиоксидант, 2000 пъти по-ефективен от витамин Е; антиоксидант, който също е типичен. Помага на кръвните клетки да останат здрави и активни в кръвообращението, за да понижат холестерола. Той също така балансира кръвното налягане, като елиминира съдържащия се в него калий.
Борба с диабета
Черният чесън понижава нивото на захар в кръвта. Алицинът в чесъна помага за насърчаване на секрецията на инсулин, което улеснява усвояването на глюкозата от кръвта в клетките, в комбинация с витамин С.
Профилактика на сенилността
Когато алицинът, който присъства в чесъна, се абсорбира от нашето тяло, той помага за правилното функциониране на червените кръвни клетки и може да удължи живота. Антиоксидантният ефект е много по-голям от този на витамин Е. По този начин той помага на кръвните клетки да останат здрави; алицинът осигурява клетки, кръв и кислород до всички части на нашето тяло и контролира симптомите на сенилност, когато периферната вена е разширена.
Укрепване на мъжествеността
Алицинът се комбинира с витамин В1 и се трансформира в елемент, наречен Алидиамин. Това контролира хормона и увеличава функцията на яйчниците и тестисите. Също така съдържанието на цинк в чесъна е много по-високо от това, което се намира във всички други храни. А цинкът е основният елемент на тестисите. Цинкът в разговорно се нарича: "искрата на живота".
Борба с умората
Изобилието от германий с усвояването на витамин В1 в организма и витамин В1 помага в борбата с умората.
Черният чесън е много полезен за противопоставяне на умората, стареенето; повишава имунитета на организма, улеснява възстановяването на диабетици, предотвратява грип и рак. Също така е полезно за коригиране на кръвното налягане, кръвната глюкоза и липидите, изравняване нивата на холестерола и подобряване на запек и безсъние.