литература и гастрономия

Гастрономията понякога се смесва с литературния сюжет, както в тези книги, в които има криминални разследвания и обиколки на историята на една страна

Може би през тези месеци са имали приготвени у дома и са увлечени от рецепти, по-„гурме“. Винаги е добре да правите нововъведения и да рискувате малко (да рискувате на нулево ниво е да направите картофен омлет и това е достатъчно добре). Но със сигурност те също искат да отидат на ресторант, било то по-традиционна храна или гастрономии от други географски ширини.

книги

Във всеки случай междувременно можете също да ги прочетете книги което довеждаме тук, в което освен сюжета има голяма готварска книга. Никой не е направил повече за италианската кухня от нейните литературни куратори. Какво Монталбано, които се появиха облечени от детектива Пепе Карвальо, добър познавач на баровете и ресторантите на Барселона през осемдесетте и деветдесетте години. Журналисти и хроникьори харесват Хосеп Пла Те също се интересуваха от средиземноморската диета - за която Игнасио е отбелязал добре Пейро-. Писателят Танигучи през деветдесетте години той пише класика за японската гастрономия. И Лора също Ескивел с мексиканеца в роман, който все още е „бестселър“ на латиноамерикански букви. Но ако добрата маса има нещо, това е добра след вечеря, в която пиете и говорите. И че той знаеше как да улови много добре Платон преди няколко века.

1. „Формата на водата“ - Андреа Камилери

Да прочетеш роман на Камилери за комисаря Монталбано е преди всичко да влезеш в сицилиански ресторант или да се разходиш из градовете на острова, в чиито улични сергии предлагат деликатеси като „аранчини —Някои оризови и месни топчета, които се пълнят сякаш изяждат три чинии. Монталбано яде всеки ден в „траторията“ на приятеля си Енцо или опитва ястията, които асистентката му Аделина му приготвя, вариращи от пържен червен кефал и спагети а ла маринера а ла тестени изделия към нормата —За операта на Белини—, която се състои от босилек, патладжани, домати и „рикота“. За десерт, разбира се, не можете да пропуснете „канолите“ (те харесват и най-малко сладкия зъб). И след това, очевидно, трябва да отидете да разследвате престъплението.

2. „Убийство в Централния комитет“ - Мануел Васкес Монталбан

Ако говорите за Монталбано, трябва да отидете при неговия литературен баща: детективът Пепе Карвальо, създаден от Мануел Васкес Монталбан през седемдесетте години. Тук представяме първия му роман - общо 18 - отражение на социалната и политическа ситуация (с PCE, която не е била легализирана твърде отдавна) в началото на осемдесетте. Но също така, както във всички негови романи, това е гастрономическо пътешествие. Карвальо е детектив, но преди всичко е „гурме“, който вкусва - понякога приготвен от неговия асистент и готвач на Biscuter - ястия като много ориз, бял боб с миди, доматен хляб, картофи с хистора, патладжани с скариди, задушен волски опашка или дори рецепти от други географски ширини като сашими (Че през осемдесетте години беше модерно). И освен това има и истински ресторанти от онова време.

3. „Водите на вечната младост“ - Дона Леон

В този кратък списък на служителите на правоприлагащите органи за „гастрономи“ венецианският комисар не може да отсъства Брунети които Дона Леон създаде. Това е един от последните романи, в който той трябва да се справи с инцидента на момиче, което е паднало в морето и оттогава е оставено с необратима парализа на мозъка. Смята се, че това не е инцидент, а нещо друго и Брунети се оказва изправен пред други проблеми в града, като масовия туризъм (това е роман преди коронавируса). Но в същото време можете да опитате различни ястия от италианска храна като "farfalle 'с' радиккио 'и горгонзола, жълти чушки, пълнени с месо и „рикота“, печени патладжани.

4. „Ядохме и пихме“ - Игнасио Пейро

Хедонизмът доведе до максимална връзка между добра храна, добър разговор и добра литература. Това прави Пейро в тази книга, която също говори за историята на Испания философия, социология, книги, и, разбира се, гастрономия. Също така се появяват барове, таверни, ресторанти от места като Мадрид, Толедо, Барселона, Париж и Лондон, който е градът, в който живее, тъй като в момента управлява централата в Лондон на Института Сервантес. Резултатът е като когато ядеш с някого и тогава си мислиш: ами животът не е толкова лош.

5. „Какво сме яли“ - Josep Pla

Точно Peyró е част от тази традиция на есето на Josep Pla, който също си позволи да бъде разтърсен от удоволствието от храната. В този случай каталунският писател и журналист се фокусира върху средиземноморската кухня, базирана на семейни рецепти. Разбира се, като централен стълб, около който се върти всичко останало зехтина —Това е страхотният деликатес, който се разпространява в басейна на Средиземно море и без него останалото не съществува, тъй като вече бихме влезли в масла и други по-мазни продукти от по-студени райони (и това, независимо дали ни харесва или не, вече ни отличава) - . Пла говори за Майорка енсаймада, на риби като омар и треска, от наденица, от ориз ... На кухня, особено, без бързане.

6. „Страната, в която цъфти лимоновото дърво“ - Хелена Атли

Това е пътешествие през историята на цитрусови плодове -също много от средиземноморския арабски басейн. Хелена Атли, която е специалист в градините, разказва за тайните на градинарството, но също и за пейзажите, които тя предизвиква, и историята на една цивилизация. Например, кажете как лимони и портокали до сицилианския остров през 831 г., от ръката на арабите или историята на бергамота. Както тя пише в книгата: „Пътуванията, които са ме отвели от горите на Калабрия, в които бергамот, На южния край на италианския полуостров, до оранжериите с лимон, разположени срещу заснеженото дъно на Алпите, открих, че цитрусите и плодовете му са изиграли основна роля в социалната и историческата история. Италия политика".

7. „Самотният гурме“ - Джиро Танигучи

Любителят на японската кухня има своята книга в този графичен роман. Звучи като клише и е, но е и вярно. Танигучи разхожда героя си през Улици в Токио в 19 ​​глави и във всяка от тях е открит ресторант за различните японски региони. Разбира се, най-доброто време на деня е храненето. Голямото удоволствие от традиционните ястия - забравете малко суши и шашими - като "domburi 'от змиорки, червен джинджифил, осолен нишестен ориз, маринована сърна от сьомга, „iwanori“ (водорасли, приготвени в соев сос) ... Всъщност това е по-скоро гастрономическо ръководство, отколкото комикс.

8. „El glutón“, от Joaquín Jesús Sánchez Díaz

„Лакомът не обича храната и готвенето, но удоволствие от ядене и готвене. Тази прекомерна любов, която някои вярват, че е грешна и гледа на нея с отвращение, отразява отношението на лакомника към живота: нещо, което трябва да се яде на хапки и да се поглъща с хапки. Хоакин Хесус Диас ни представя разврата на чревоугодника като ненаситна уста, която се храни с думи и говори чрез храна. Съществуване под знака на щастливо хранене изкуство и деликатното готвене на думата ", казват те за тази книга. Знаете ли: поставете зъбите си.

9. „Като вода за шоколад“ - Лора Ескивел

Този мексикански роман вече е класика. Публикувана е през 1989 г. и се превърна в бестселър. По-късно, през 1992 г., филм, Режисьор е Алфонсо Арау, който постигна не само успех в Мексико, но и по целия свят. Романът е любовна история в стила на магическия реализъм. Невъзможни обича мариновани с традиционни мексикански рецепти. Ястия, които се приготвят с любов, но понякога и с тъга и меланхолия (особено когато ядете комплект торта със сълзите на създателя му). Сред рецептите на Тита, главният герой, можете да намерите пъдпъдък на розови листенца, moje de guajolote, чили боб и няколко добри десерта.

10. „Банкетът“ - Платон