Оризова меласа
Оризова меласа или оризов мед или оризов сироп
Това, че с всички тези имена се знае този подсладител, който каца трудно в западните килери заради здравословните си ползи.
Като добър заместител на захарта, неговите хранителни свойства се конкурират с традиционната меласа и мед. Днес се научаваме да се възползваме от целия му сладък вкус.
Напълно естествен, той се извлича чрез приготвяне на кафяв ориз с кълнове от друга зърнена култура, докато остане кафява течност. Това се прецежда и филтрира, за да се отстранят останалите примеси. Въпреки че можете да го приготвите у дома, тъй като това е сложна операция, по-добре е да го купувате от уважавани билкари. Има консистенция, подобна на мед, но много по-тъмна.
Оризовата меласа е заместител на захарта, но това не означава, че е подходяща за диабетици. Подобно на подобни продукти, той също е естествен консервант за плодове, ядки или зърнени култури и в добро състояние не изтича повече от една година.
Хранителна информация
И така, трябва ли да добавяме оризова меласа към ежедневната си диета? Поставям данните и вие избирате, както винаги. Въпреки че е продукт, който представлява определена новост, известно е, че повече от половината от захарите му принадлежат към злокачествената категория, които се усвояват по-бавно. Освен това, тъй като идва от ориз, подобно на зърнените култури, той не съдържа глутен.
Подобно на останалата меласа от други зеленчукови продукти, тя има следните хранителни параметри:
- Около 240 калории на 100 грама, една трета по-малко от захарта. Не забравяйте, че от неговите молекули половината принадлежат към група, която се усвоява по-бавно. Следователно, пикът на безпокойство за поглъщане на храна идва по-късно.
- Освен това има по-малко въглехидрати, 60 срещу 100 за рафинирана захар.
- Това е храна, богата на калций (273 mg/100 g). Това е почти двойно повече млякото. Тук не е необходимо да казвате, че няма да приемате ценния минерал на този продукт, тъй като по всяко време не можем да забравим, че това е захар.
- Освен това има интересни количества желязо 7 mg/100 g.
- Въпреки че е богат на натрий (40 mg/100 g), той е богат и на калий (1500 mg/100 g).
- Има следи от магнезий.
Ползи и свойства на оризовата меласа
Означава ли това, че оризовата меласа е най-бързият и лесен начин за консумация на захар без съжаление? Да и не, като всичко, свързано с природата и храната. Ще разберем ползите и свойствата на оризовата меласа:
- От всички естествени подсладители, като останалата меласа, той е най-здравословният.
- Това не може да ни накара да забравим, че това е захар и че следователно трябва да се приема умерено.
- Той е и този, който извършва най-доброто управление на кръвта и следователно е добър вариант за тези, които страдат от безпокойство, да ядат, тъй като забавя този апетит.
- Не можем да пренебрегнем добрите му хранителни свойства.
- Той не отслабва по никакъв начин, просто има по-малко калории и по-малко въглехидрати от естествените подсладители. Нещо повече, количеството енергия, което има, е доста значително.
- И не е 100% подходящ за диабетици, както някои източници разсъждават. Ако страдате от това заболяване, трябва да знаете, че цялата меласа принадлежи към захарите и че те са смъртоносни за хората с диабет.
Опасности от оризова меласа
Както често се случва с хранителни продукти, които постигат метеорна слава, оризовата меласа също има своята черна легенда. И го назовавам по този начин, защото, очевидно, партида барове от конкретна марка и серия, в санитарен контрол, предлагаха висок индекс на арсен.
Означава ли това, че не трябва да се консумира след казаното от нас? Не. Далеч от това, просто този конкретен продукт е имал този параметър над препоръчителния. И дори не е доказано, че се дължи на оризова меласа!
Нашият съвет ...
И така, какво да правим? Нищо повече и по-малко от следването на здравия разум. И се насладете на този великолепен продукт, който ни дава природата, приемайки, че в природата няма чудодейна храна.