Днес искам да споделя с вас свойствата на гроздето. През този есенен период е най-доброто време да ги консумирате прясно събрани.
The гроздов това е плодът, получен от лозата. Този плод расте във формата на малко кръгло зрънце, образувайки клъстери от групирани плодове.
Лозарството се е практикувало от древни времена. В момента можем да видим, че отглеждане на грозде обхваща всички горещи региони на света.
Този плод отлежава, в зависимост от сорта и района на отглеждане, от средата на лятото до началото на зимата, следователно през есенния сезон можем да се насладим на прибирането и дегустацията на този плод. сезонни плодове.
Има различни сортове грозде в зависимост от тяхната форма, размер, оттенък, качество ... В края на краищата всички те традиционно са класифицирани според крайната им дестинация: за консумация като трапезно грозде или винено грозде за винопроизводство.
Свойства на гроздето
Хранителни свойства на 100 g годна за консумация порция (бр)
Хранителният състав на гроздов тя ще варира в зависимост от това дали е бял или лилав сорт.
И при двата сорта, количеството на въглехидрати (17 g) под формата на прости захари, които осигуряват, следователно това е един от плодовете, които осигуряват повече енергия и повече калории (67 kcal). Малко по-малко от това, което осигуряват бананът (90 kcal) и крем-ябълката (78 kcal).
Осигурява сума от фибри (0,5 g) нещо постно, подобно на това, което 100 g диня, грейпфрут или нар могат да осигурят.
Голяма част от съдържанието му е Вода (81 г).
Що се отнася до витамини се открояват с приноса си към фолиева киселина (16 и 26 ug за бяло грозде и черно грозде съответно). Този витамин е от съществено значение за производството на ДНК и други видове генетичен материал в нашето тяло. След това следвайте витамин Ц (4 mg) и Витамин А (3 ug екв.).
Между минерали, подчертава калий. Можем да го намерим в по-голямо количество в черното грозде (320 mg) в сравнение с бялото грозде (250 mg). Нива магнезий, калций Y. съвпада са по-високи при бялото грозде (съответно 10 mg, 17 mg и 22 mg), отколкото при черното грозде (4 mg, 4 mg и 16 mg).
Ползи от гроздето в нашата диета
Свойствата на гроздето с много. В допълнение към сладостта, той осигурява отлични полезни свойства за нашето тяло.
Като енергичен плод, той представлява идеална закуска или десерт за деца и възрастни хора, както и за тези, които практикуват физически упражнения.
На кожата на грозде откриваме полезни вещества като танини, антоцианини и флавоноиди - всички фенолни съединения. Тези съединения имат страхотно антиоксидантна способност така че ни предпазват от клетъчно стареене. Освен това те показват превантивни ефекти срещу сърдечно-съдови заболявания и подобряване на липидния профил.
Гранатовото или лилавото грозде е богато на ресвератрол, флавоноид, на който се приписват превантивни свойства срещу сърдечно-съдови заболявания. Вече има няколко проучвания, които описват ролята на този флавоноид в защитата на здравето на артериите и сърцето, наред с други ползи. Ресвератролът също има важно действие срещу рака.
Поради съдържанието на фолиева киселина, особено в по-тъмното грозде, той се счита за идеален плод за подобряване на здравето на мозъка ни. Консумацията му по време на бременност може да помогне за предотвратяване на дефекти на нервната тръба и за предотвратяване на мозъчни и гръбначни аномалии.
Благодарение на количеството калий, което те осигуряват, той подобрява функционирането на сърцето и бъбреците ни. Освен това при спортистите попълването на калий след тренировка е от съществено значение за възстановяването на мускулите. Минерали като магнезий, калций и фосфор са необходими за образуването на енергия, за формирането на костите и зъбите, както и за възстановяването на клетките и тъканите. Накратко, за правилното функциониране на тялото.
По какво се различава от стафидите?
The стафиди Те са друга алтернатива на консумацията на грозде, което се получава чрез изсушаване на плодовете.
Тези сушени плодове правят вкусна и здравословна закуска. За разлика от прясното грозде, стафидите ни дават повече Енергия (275 калории) и повече въглехидрати (69,3 g), така че сладостта му е много по-висока. Чрез намаляване на количеството вода (19 g) се концентрират хранителни вещества, витамини и минерали.
Високото му количество фибри (6.7 g) го прави една от препоръчваните храни за лечение на запек.
Как да включим гроздето в нашата диета?
Те могат да се приемат като пресни плодове или като препарати като сокове, смутита или салати.
Също така често се използват в сладкиши и конфитюри.
Това е отличен плод за десерт или като лека закуска с натурално кисело мляко или някои ядки.
Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.