грейпфрут

Грейпфрутът е цитрус с обширни свойства и голяма гъвкавост в кухнята, но малко използвана. Добър вариант е да приемате плодове и е включен в много режими за отслабване, но този плод трябва да се приема внимателно или дори да се елиминира от диетата, ако страдате от определени патологии и консумирате някои лекарства.

Както е обяснено на Инфосалус Д-р Монсерат Фолч, специалист в болница Quirón Teknon и автор на „Frutoterapia“ (Paidós), грейпфрутът може да подобри нашето здраве чрез голям брой механизми, които включват противоракови, антиоксидантни или противовъзпалителни ефекти.

ПОЛЗИ ОТ ГРОЗДОВА ДИЕТА

Освен това е регенератор на имунната система и клетките, повишава защитните сили на организма, има слабително действие и подобрява чревния транзит.

"Това е много гъвкав цитрусов плод, който дава много игра в кухнята. По този начин можем да го включим в диетата си както в сладки и солени ястия, така и като предястие, като десерт или като придружител на второ ястие ", казва д-р Фолч.

Е добър вариант под формата на естествени плодове, в плодова салата (като сок за обличане или като парче плод), като сок, самостоятелно или заедно с други плодове, на шиш с цитрусови плодове, състоящ се например от папая, манго, грейпфрут, киви, ягоди или малини, в смути или смути с плодове и/или зеленчуци или като дресинг в салата.

През пролетта и лятото грейпфрутът може да бъде по-привлекателен под формата на сладолед, сорбета или сладкиши, но можете също да изберете да го комбинирате с кисело мляко и да го подсладите с мед или меласа и по този начин може да се превърне в чудесна закуска или закуска. Сладкото може да бъде част от нашата закуска и да бъде добър десерт, включен в пудинг или мус. Под формата на семена грейпфрутът може да се добавя към салати или да украсява крем или зеленчуково пюре.

ГРОЗДОВА ДИЕТА: ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ ЗА КОНСУМАЦИЯ

Д-р Фолч предупреждава, че грейпфрутът или сокът от грейпфрут могат да взаимодействат с определени лекарства и да допринасят за поддържане на високи кръвни концентрации на някои лекарства, тоест това би увеличило тяхната бионаличност и би могло да удължи фармакологичните им действия.

"Ако се подлагате на лечение за хипертония, холестерол или депресия, по-добре е да не го приемате или да намалявате консумацията му, защото това може да попречи на усвояването на някои лекарства. Същото се случва и с антибиотиците", казва Фолч.

Грейпфрутът също не е препоръчителен за тези, които страдат от определени състояния като гастрит или язва, тъй като този плод стимулира производството на храносмилателни сокове, нежелан ефект в тези случаи.

За да се запази и се възползва от високото му съдържание на витамин С, по-добре е да го нарежете и да го приготвите момент преди консумация, тъй като когато влезе в контакт със светлина, вода и топлина, част от свойствата му се губят.

Ако не ни харесва прекалено горчиво-киселият му вкус, трябва да изберем по-слабо киселинните парчета и да подсладим с мед, меласа или друг вид подсладител.

ВИТАМИН С И ФОЛЕВА КИСЕЛИНА ОТ ГРОЗДЕ

Водата е основният компонент на този цитрусов плод, така че грейпфрутът има ниска калорична стойност, основно за сметка на въглехидратите. Фибрите не са представителни в пулпата, но можете да ги намерите в бялата част и кората, те също благоприятстват, така че консумацията им благоприятства чревния транзит.

От друга страна, приносът в витамин Ц от грейпфрут е с 30 mg по-висок от препоръчителния дневен прием за това хранително вещество. Не изпускайте от поглед ползата от витамин С, защото той се намесва в образуването на колаген, кости и зъби, червени кръвни клетки и благоприятства усвояването на желязото от храната и устойчивостта на инфекции.

Освен това консумацията му ни осигурява провитамин А или бета-каротин, който се трансформира във витамин А в тялото ни, когато се нуждае от него. Този витамин е от съществено значение за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система. И двата витамина имат антиоксидантно действие.

The фолиева киселина участва в производството на червени и бели кръвни клетки, в синтеза на генетичен материал и образуването на антитела на имунната система. А калият е минерал, необходим за предаването и генерирането на нервния импулс и за активността
нормален мускул, който участва в баланса на водата вътре и извън клетката.

СТРАХОТНА АНТИОКСИДАНТНА СИЛА НА ГРЕЙПФРУТ

Групата на цитрусовите плодове има вкусни сладко-кисели, горчиви и екзотични вкусове, вкусни и ароматни едновременно, което ги прави перфектно съчетани с всякакви ястия и гастрономически презентации.

Според д-р Фолч цитрусовите плодове, групата плодове, сред които се среща грейпфрутът, имат големи ползи поради високото си съдържание на витамин С и антиоксидантната си сила.

Д-р Фолч добавя, че цитрусовите плодове подобряват състоянието на кожата, помагат за укрепване на имунната система, понижават холестерола и се борят с анемията, наред с други аспекти. Освен това те помагат за предотвратяване на настинки и ускоряват възстановяването ви, нещо, което ги прави страхотни съюзници в най-студените месеци от годината.

Цитрусовите плодове съдържат вода, фибри, въглехидрати, витамин С, минерали (калий, магнезий, калций), бета каротин (витамин А), фолиева киселина, пектин и флавоноиди (антиоксиданти) и не съдържат мазнини, натрий и холестерол. Портокалите, лимоните, мандарините, лаймът и грейпфрутите са най-известните. Те са много гъвкави плодове в кухнята и гастрономията.

Световната здравна организация препоръчва ежедневната консумация на цитрусови плодове за повишаване на защитните сили и предотвратяване на заболявания като някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания.

10 СВОЙСТВА НА ГРОЗДЕТО И ЦИТРУСИТЕ

Д-р Фолч посочва на Infosalus основните свойства на цитрусовите плодове:

1. Съдържа Витамин Ц: от съществено значение за образуването на колаген в костите, мускулите, хрущялите и кръвоносните съдове. Също така допринася за усвояването на желязото и подобрява функционирането на имунната система.

3. Съюзници за кожата: цитрусовите плодове имат стягащи и антибактериални свойства. Лимоните например имат страхотна сила против мазнини, а мандарините и портокалите помагат в процеса на регенерация на клетките.

4. Антиоксиданти: Цитрусовите плодове са мощни природни антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, увеличават производството на колаген, заздравяват и предпазват кожата от слънчевите лъчи.

5. Те осигуряват фибри: цитрусовите плодове, както и другите плодове, са важен източник на фибри, които предотвратяват запек. Подобрява храносмилането и усвояването на хранителни вещества и добавя насипно състояние към диетата, като по този начин предизвиква засищащ ефект, който помага за контрол на теглото. Те също така помагат за понижаване на холестерола благодарение на приноса му на фибри.

6. Те осигуряват енергия: тъй като съдържат въглехидрати.

7. Подобрете здравето на венците.

8. Те допринасят за профилактиката на различни заболявания като загуба на зрение, катаракта, хипертония и глухота (съдържат витамин А, С.). Те също помагат за детоксикация на организма, като елиминират вредните вещества.

9. Отлично възстановяващо средство за спортисти, състояния на умора и др.: Сокът от цитрусови плодове осигурява добра доза захари, които, съчетани със същата пропорция на вода и щипка сол, се превръщат в по-питателна изотонична напитка от търговската ".