Ако можем да се похвалим с нещо у нас, това са сортовете сирена, които имаме, различни лечения, разработки и видове мляко. В този случай ще говорим за сиренето, направено с овче мляко, и специално ще споменем сиренето Manchego.
Преди да разкажем подробно какви са ползите и свойствата на овчето сирене, ще направим кратко въведение, накратко обясняващо основните особености на овчето сирене, къде се прави и защо трябва да го консумираме.
Овче сирене Какво е това, къде и защо да се консумира?
Преди всичко защото е национален продукт с голямо историческо наследство. Прави се предимно в сухи райони, защото овцевъдството не се нуждае от толкова трева, колкото кравите. В Испания производството на овче сирене се откроява в общностите на Страната на баските, Навара, Кастилия и Леон, Кастилия Ла Манча и Естремадура.
И второ, защото вкус и отлични свойства на овчето сирене го правят важна храна в нашата диета. Овчето мляко съдържа повече протеини, повече мазнини, по-малко вода и неговата енергийна и хранителна стойност е по-висока от кравето мляко.
Сирената, приготвени с този вид мляко, са по-ароматни, интензивни, с кремообразна текстура и обикновено имат по-кисел и солен вкус.
Много пъти се смята, че това е нездравословна храна, но истината е, че тя крие отлични качества и ползи за тялото ни. Науката и храненето се опитват да подчертаят значението на споменатото сирене, така че по този начин да се преоцени един от най-интересните кулинарни елементи на нашата страна. Сега да. Ще ви разкажем всички предимства на овчето сирене.
Сирене, направено от овче мляко от Ла Манча
Ползи от сиренето пекорино
Сред основните ползи и свойства на овчето сирене можем да изтъкнем следното:
Пълноценна и питателна храна.
Овчето сирене концентрира всички хранителни качества на млякото. Тъй като е богат на мазнини, той ни осигурява голямо количество енергия и протеини, което го прави дори по-богат от месото на тези елементи. Има добър баланс между мазнини и протеини. Първите не са наситени, това означава, че повечето от тях работят като източници на съхранение на енергия. А протеините, от друга страна, са тези, които се стремят да формират и поддържат мускулите във функционално състояние.
Лесно храносмилане.
Лактозата е проблем, който тревожи мнозина. Овчето сирене е отлична алтернатива на кравето сирене, тъй като има много по-малко количество лактоза, лесно смилаемо и следователно по-малко тежко за много непоносими стомаси.
Следователно, овче сирене е много здравословна храна и идеален за цялото семейство и всички възрасти, въпреки че консумацията му трябва да бъде умерена в случай на хора с проблеми с холестерола, наднормено тегло или хипертония.