Има много митове за бяло вино, все едно е вино за жени или че го боли главата. Всъщност много хора свързват консумация на бяло вино на второстепенно небце, въпреки че истината е, че получава същия тип награди.
Производство и потребление
Това е сорт вино, чиито тоналности варират от зеленикаво жълто, сламено и златно. Разработването му се произвежда от алкохолна ферментация на пулпата на гроздето, която поддържа черно-белия цвят, за да запази крайния си жълтеникав цвят.
Най-разпространените сортове бяло грозде са совиньон, шардоне и ризлинг. От черните най-използвани са пино ноар.
Най-популярното бяло вино е сухо. Получава се при непрекъсната ферментация на мъстта и има киселинен и ароматен характер. Ако ферментацията бъде прекъсната, ще се получи сладко вино.
Какви са митовете за бялото вино?
Прави се само с бяло грозде
Истината е, че това вино може да се направи с бяло или черно грозде
Тяло и реколти
Бялото вино е по-леко поради своята мацерация, макар и в зависимост от сорта грозде присъствието му може да бъде толкова интензивно, колкото това на червено вино. Можете да намерите запазени или остарели бели и повече от 10 години стареене.
Заготовки за риба
Бялото вино има успешно сдвояване със супи и ястия, съдържащи месо или пастети. Совиньон блан има свежа и подчертана киселинност, в Германия се придружава с всякакъв препарат с мазни меса, свинско месо и сосове. Вердикио и пино гри са идеални за придружаване на пикантни и пикантни ястия.
Сдвояване на сирене
Бри и меките сирена са идеални за бели, с някои втвърдени те също работят много добре.
Разнообразие
Има голямо разнообразие от грозде за техните разработки. Verdejo е много популярен, а Garnacha Blanca е много подобен на червените.
Те вземат студено
Младите хора с голяма киселинност обикновено се сервират студени. Те могат да се сервират при температура, която не надвишава 12 ºC, така че техните ароматни качества да бъдат изразени, но под 8 ºC те са незначителни.
Подобрява се с времето
С това не е възможно да се обобщи, тъй като вино с високо алкохолно съдържание и продължително отлежаване в дървото може да стане оцет. Това важи само за няколко избрани вина.
Деноминацията на произход предполага по-високо качество
D.O. предполага само, че виното отговаря на предварително установените изисквания при производството му. Можете да намерите вина без D.O.с отлично качество.
Кои са най-забележителните свойства на бялото вино?
От всички предимства на бялото вино сте сигурни, че го знаете той е антиоксидант и това се бори със стареенето, това Намалява нивата на холестерола, който подобрява сърдечно-съдовото здраве, намалява риска от депресия, подобрява здравето и предотвратява рак.
Борба със стареенето
Ако сравните антиоксидантните ефекти на червеното и бялото вино, всъщност имат подобни характеристики. Като любопитен факт е известно, че антиоксидантният състав, който има, се намира и в зехтина.
Съединенията, отговорни за антиоксидантната функция, са добре познатият ресвератрол, който отлежава по естествен и здравословен начин, тирозол и хидрокситирозол.
Това е полезно за сърцето
Контролираният и умерен прием на бяло вино при диабетици е безопасен и намалява кардиометаболитния риск. Той също така намалява съсирването на кръвта, поради което е идеален за предотвратяване на инфаркти.
Намаляване на теглото
Шампанското е виното, което съдържа най-малко калории, но са проведени изследвания в Университета на Барселона и Германския университет в Хохенхайм, които потвърждават, че бяло вино и загуба на тегло са свързани, в комбинация със спорт и здравословна диета.
Мощен сън
Пиенето на чаша бяло вино през нощта премахва прекъсванията и увеличава часовете дълбок сън.
Предотвратяване на рак
Концентрацията му в антиоксиданти и флавоноиди предотвратява поява на рак на дебелото черво и гърдата, тъй като клетките са защитени.
Подобрява здравето на мозъка
Три чаши бяло вино на седмица защитават мозъка благодарение на фенолната киселина, която предпазва от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер или деменцията.
Намалява негативните ефекти на цигарите
Бялото вино има положителен ефект върху ендотела, намалява триенето между кръвоносните и лимфните съдове.
Намалете махмурлука
Той е идеален за намаляване и успокояване на дискомфорта, когато имате махмурлук. Поради ниската химическа концентрация се намаляват дискомфортът, раздразнителността и гаденето.
Нискокалорична е
Въпреки че една чаша има само 100 калории, сухата има по-малко калории от сладката.
Подобряване на здравето на белите дробове
Червеното, за разлика от бялото, не помага за подобряване или предотвратяване на проблеми, които засягат белодробната система. Ключът изглежда е в количеството на ресвератрола, което съдържа.
С цялата тази информация със сигурност сте демистифицирали бяло вино и сега ще го консумирате повече.