Това е прост корен, но традицията и науката му предоставят множество свойства, от подобряване на зрението до предотвратяване на рак. Ключът към всичко е в неговия оранжев цвят, цвят, който обещава здраве, и във факта, че е кореноплоден зеленчук, което му дава много интересна жизнена енергия.

  • Започнете
  • Рафта
25 март 2019 г. | Актуализирано на 22 януари 2020 г. от Адам Мартин Скилтън

Във всеки дискурс за балансирано хранене се повтаря отново и отново това зеленчуците трябва да се ядат. Със сигурност това е една от малкото точки, за които са съгласни абсолютно всички диетолози, от най-конвенционалния до най-хетеродоксалния. Зеленчуците осигуряват въглехидрати, минерали и са огромен източник на витамини.

Както добре добавете богатство, текстура и цвят към ястията. Те могат да бъдат кръгли, като тиква, зелени листа, като манголд или корени, като ряпа или морков. Идеалното е да комбинирате трите вида зеленчуци в храната и по този начин да се възползвате максимално от различните хранителни и енергийни свойства на всеки вид.

ползите

Хранителни свойства на морковите

Морковът е една от храните с най-много бета-каротин (провитамин А), а мощен антиоксидант който има много полезни свойства за тялото, които ще обясним по-късно.

Около 100 g моркови съдържат 28 000 IU (международни единици) провитамин А. За добра справка препоръчителният дневен прием е между 4000-5000 IU на възрастен и между 1500 и 4000 на дете.

Наред с други свойства, провитамин А предпазва от рак и работи много добре срещу проблеми с нощното зрение, инфекции и болки в ухото и глухота.

  • Голямо количество силиций

Морковът Също така се откроява с голямото си количество силиций, основен минерал за организма, поради ролята, която играе в метаболизма на калция, и защото укрепва съединителната тъкан.

Има също много желязо, калий, фосфор, натрий, калций, магнезий и фолиева киселина.

Крем от моркови

Ефекти върху организма на морковите

  • Алкализира и пречиства кръвта

Една от основните добродетели на моркова е неговата алкализиращ ефект (т.е. премахва или компенсира остатъчните киселини в кръвта, като пикочна киселина) и пречиства кръвта.

Какво означава това? Какво чудо за борба с истинските юношески изтезания като него младежки акне и други кожни проблеми, като циреи и като цяло инфекции на кожата, устата и пикочните и храносмилателните пътища, тъй като има голям противовъзпалителен ефект върху лигавиците. Той е диуретик и стимулира елиминирането на отпадъците и помага на бъбреците.

  • Тоник за храносмилането

Морковът тонизира и храносмилателния тракт, особено стомаха, далака и панкреаса и следователно храносмилането. Това го прави a отличен съюзник в случаи на диария –Той е много богат на пектини– и запек. И ако един ден забележим, че нещо не ни е направило добре, то също се бори с лошото храносмилане, включително киселини в стомаха.

Съдържа незаменима киселина с вермифуги и антипаразитни свойства който работи особено добре срещу глисти, вид червей, който много семейства със сигурност ще знаят.

  • Защита на зрението и кожата

Трябва да се каже, че е така чудесно за очите, друго наследство от традицията, което науката потвърди: витамин А е отговорен за производството на родопсин, светлочувствителен пигмент, който помага да се поддържа конюнктивата и роговицата в добро състояние и предотвратява нощната слепота.

Неговият бета-каротин също помага предпазва кожата от слънце, тъй като стимулира производството на меланин. Това е самозагарящият зеленчук par excellence.

  • Подобрява здравето на устната кухина

Ако се консумира сурово, това допринася за подобряват състоянието на зъбите и венците, особено в случая с най-малките. Суровото, настъргано или сочено, поднесено с малко лимон, помага за пречистването на черния дроб.

  • Засищане

Също така се счита за добър зеленчук за борба с желанието да се яде сладко, иn особено ако се яде сурова: някои проучвания казват, че тя води до повишаване на нивото на кръвната захар по-бързо и по-дълго от рафинираната захар, без да достигне ниво, екстремно като това.

  • Добър галактогог

И накрая морковите спомагат за повишаване нивото на мляко при майките които кърмят и при деца помагат за преодоляване на морбили и варицела.

Жизнено важни промени в организма на морковите

Традиционно морковът е свикнал предотвратяване и борба с рака, и науката доказа това древно обичайно право: причината е високото ниво на бета-каротин, мощен антиоксидант, а също и защото съдържа етерично масло, което убива паразитите и това според китайската медицина има свойството да намалява натрупванията, както би било в случая с туморите.

Във всеки случай, не би било лоша идея да увеличите консумацията си ако страдате от някакъв вид рак.

Мини морковена торта, морковена торта

Морковът в кухнята

The провитамин А е чувствителен към светлина но подпомага готвенето добре, така че ако ядете моркови сурови или под формата на сок, по-добре е да не ги оставяте за дълго време.

За по-добро запазване на витамините, по-добре нежно готвене (на пара) или бързо като запържване или бавен и слаб огън като яхния, идеален за зимата.

И колко трябва да ядете, ако страдате от някой от проблемите, които сме преброили по-горе? Специалистите говорят за някои 170 г моркови на ден или една или две чаши, ако се приема в сок.

Говорейки за това: не е препоръчително да се пият повече от четири чаши на ден защото бъбреците биха били отслабени (един от основните симптоми е загубата на коса).

8 вкусни рецепти с моркови

Предлагаме ви тази фантастична селекция с най-добрите рецепти с моркови които можете да намерите на уебсайта на soycomocomo.

Всичко, което трябва да запомните за морковите

Това е прост корен, но традицията и науката го дават множество свойства, от подобряване на зрението до предотвратяване на ракr.

Ключът към всичко е в оранжевия му цвят, цвят, който обещава здраве и в това, че е кореноплоден зеленчук, което му придава много интересна жизнена енергия.

Източници:

  • "Изцеление с цели храни", ПОЛ ПИТЧФОРД, Северноатлантически книги, 2003
  • "Яжте, за да победите рака", ROSY DANIEL и JANE SEN, Harper Collins, 2003

Журналист, писател, родител, специалист по хранене и здраве.