препоръчва

Прекомерната консумация на захар може да причини заболявания като диабет, затлъстяване, наднормено тегло и др. Снимка: Flickr/Орегонски държавен университет.

До 12 чаени лъжички от захар актуална. Това е препоръката на Световната здравна организация (СЗО) относно приема на този продукт, считан за прости въглехидрати. Тази сума представлява 10% от общата сума калории погълнат през целия ден.

Средният възрастен обикновено консумира между 1800 и 2000 калории. Тоест, можете да включите до 50 грама захар. Съветите в случая на деца е да се консумират до 37 грама. Идеалното обаче, според споменатата организация и диетолог Сара Ривера, би било наполовина тези проценти. Причината? Прекомерната консумация на захар е пряко свързана с наднормено тегло, диабет, затлъстяване наред с други.

В Еквадор, според изчисленията, направени през 2011 г., захарен диабет тип 2, хипертонията и мозъчно-съдовите заболявания бяха основните Причини за смърт.

И според последния Проучване на здравето и храненето, проведено в Еквадор между 2011 и 2013 г. във всички държави, където има данни на разположение е доказано, че рисковите фактори, които определят появата нахронични неинфекциозни заболявания те са "голямата консумация на не особено питателни храни, с висока енергийна плътност и високо съдържание на мазнини, захар и сол".

Към тези заболявания се добавят проблеми като тревожност, безсъние и дори кариес. „Те унищожават емайла“, казва диетологът.

Прекомерният прием на захар, според Ривера, се случва, защото хората не са наясно с количеството захар, което всъщност консумират през деня, тъй като това въглехидрати присъства в безброй продукти като безалкохолни напитки, безалкохолни напитки, сладкиши, шоколади и др. Чаша сода от 250 милилитра например съдържа 30 грама захар.

Според проучването на здравето и храненето, по-висока консумация на сладки напитки среща се при мъже между 19 и 30 години и при жени между 51 и 60 години, следвани от тези между 14-18 години. Мъжете консумират до 342 милилитра от тези напитки на ден.

Според специалиста консумацията на захар намалява приема на храни, богати на хранителни вещества и увеличава калорийния прием. Последното се случва, защото захарта, като обикновен въглехидрат, се разгражда бързо, за да се използва за енергия. Това води до това, че човешкото същество има желание да се храни в краткосрочен план. Това не се случва например с плодове -погълнат в естествената им форма - тъй като фибрите, витамините и минералите пречат да се консумират лесно, създавайки усещане за ситост.

Поради тази причина не се препоръчва да ядете плодовете сок, тъй като за получаване на чаша са необходими поне три портокала, което би представлявало по-голямо количество захар и калории.

Бананите, ягодите, портокалите, крушите съдържат фруктоза, вид естествена захар, която - в сравнение с глюкоза, захароза или нишесте - осигурява по-нисък гликемичен отговор, като по този начин предотвратява покачването на кръвната захар.

Ако сте човек, който обича сладкото, можете да включите подсладители към вашата диета. Много от тях са естествени и без калории. Също така избягвайте да замествате рафинираната (бяла) захар с мед, скрап или кафява захар, тъй като количеството калории е сходно и приносът на хранителни вещества е минимален.