Между 1971 и 2010 г. енергийните доставки от храни са се увеличили в 56 от 69 анализирани страни, според проучване

Свързани новини

Затлъстяването - глобален здравен проблем-- се увеличава в много страни със същата скорост, с която се увеличава снабдяването с храна, според проучване, публикувано в бюлетина на Световната здравна организация (СЗО).

свързва

Проучването, проведено от експерти със седалище в Нова Зеландия и Съединените американски щати (САЩ), разглежда увеличаване на снабдяване с енергия от храна и затлъстяване в 69 държави (24 с високи доходи, 27 със средни доходи и 18 с ниски доходи), установиха, че както телесното тегло, така и снабдяването с енергия от храна са се увеличили в 56 (81 процента) от тях между 1971 и 2010 г.

В 45 страни (65 процента) увеличението на наличните калории беше достатъчно или повече от достатъчно, за да обясни едновременното нарастване на телесното тегло. „Знаем, че има и други фактори, които са се променили през тези десетилетия, като повишената урбанизация, зависимост от колата и заседнали професии, които също допринасят за глобалната епидемия от затлъстяване “, казва Стефани Вандевийвере, изследовател по глобалната здравна и хранителна политика в университета в Окланд, Нова Зеландия.

„Нашето проучване обаче показва, че наличните излишни калории са вероятен фактор за прекомерна консумация от тези калории и лесно може да обясни увеличаването на теглото, наблюдавано в повечето страни ", аргументира се този експерт.

Средното увеличение на хранителните доставки на енергия варира в различните страни и някои от тези нива са изненадващо високи. Например в Канада хранителните доставки на енергия са се увеличили с 559 калории на човек на ден между 1971 и 2008 г., в САЩ и Фиджи, съответно 768 и 550 калории, за подобен период от време.

Тези увеличения бяха много по-високи от това, което се изискваше, за да се обясни увеличаването на теглото, преживяно от всяка държава, което предполага, че хранителните отпадъци също са нараснали значително. «Голяма част от увеличените калории на разположение в продължение на десетилетия идва от ултрапреработени храни, които са изключително вкусни, относително евтини и широко рекламирани, така че консумирането на излишни калории е много лесно “, казва Vandevijvere.

Изследването е важно, тъй като предоставя повече доказателства, че правителствата трябва да прилагат политики за доставка на по-здравословна храна и от своя страна намалява затлъстяването, което е рисков фактор за много здравословни проблеми, включително диабет, сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак.

План за спиране на затлъстяването

194-те държави-членки на СЗО постигна съгласие по Глобалния план за действие за превенция и контрол на неинфекциозните болести на Световната здравна асамблея през май 2013 г. Една от деветте доброволни цели на плана е „спиране на нарастването на диабета и затлъстяването“, но предлага и мерки които страните могат да предприемат за борба със затлъстяването, управление на хранителните отпадъци и данъци за насърчаване на здравословна диета.

„Държавите трябва да намерят начини да ръководят хранителната система. Това означава работа в различни сектори като земеделие, производство на храни, дистрибуция и търговия на дребно, здравеопазване, социални грижи и образование ”, подчертава д-р Франческо Бранка, директор на Департамента по хранене за здраве и развитие към СЗО.

Необходима е комбинация от политики, включително ограничаване на пускането на пазара на нездравословни храни за деца, допълнително етикетиране на хранителните стойности, стратегии за ценообразуване на храните и подобряване на хранителното качество на храните в училищата и други условия в публичния сектор.

„Трябва също така да обмислим как търговските и инвестиционни споразумения и селскостопанската политика влияят върху националната хранителна среда, диети на хората и моделите на заболяванията в страните “, казва Vandevijvere.

Vandevijvere и неговите колеги сравняват данни за хранителните доставки на енергия и средното телесно тегло на възрастни в 69 страни от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) и данни от различни бази данни за средно тегло на възрастни, включително на Световната здравна организация глобална база данни за индекса на телесна маса (ИТМ) между 1971 и 2010 г.

ФАО изчислява доставките на храни в страните чрез балансиране на производството, запасите и вноса в цялата страна с нейния износ, селскостопанска употреба за добитък, семена и някои компоненти на отпадъците. Отпадъците във фермата и по време на разпределението и преработката обикновено се считат, но не и загуби от годни за консумация храни.

Между 1980 и 2013 г. делът на възрастните в световен мащаб с наднормено тегло - т.е. тези с ИТМ от 25 kg/m2 или повече - нараства от 28,8 на 36,9% при мъжете и от 29, 8 на 38% при жените. Човек с ИТМ 30 или повече се счита за затлъстял.