Сол участва в 2010 г. 2,3 милиона смъртни случая в световен мащаб поради инфаркти и други сърдечни заболявания, 40% от тях са преждевременни, според международно проучване, проведено от 488 учени в 50 страни по света и публикувано на епидемиологична среща на Американската сърдечна асоциация. Не е изненадващо, че 75 процента от населението на света консумира почти два пъти препоръчителното дневно количество натрий (сол).
Според изследванията е достигнат приемът на натрий чрез приготвени храни, готварска сол и подправки като соев сос, добавен при готвене средно близо 4000 mg на ден през 2010 г.. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва ограничаване на натрий до по-малко от 2000 mg на ден и Американската сърдечна асоциация съветва да се намали приемът на натрий до по-малко от 1500 mg на ден, особено при тези над петдесет с риск от хипертония.
От най-големите страни в света, изследването разкрива, че тези с най-много смъртни случаи от консумацията на сол са Украйна (2 109), Русия (1 803) и Египет (836). В противоположната крайност тези с най-малко случаи на смърт поради излишък на натрий са Катар (73), Кения (78) и Обединените арабски емирства (134).
За да се намали приемът на натрий, Американската сърдечна асоциация препоръчва избягвайте в диетата на "6-те солени", Име, с което групира шест вида храни с обилна сол: солен хляб и сладкиши, сушени меса и колбаси, пици, сандвичи и хамбургери, консервирана супа и печено пиле и неговите производни. Освен това е препоръчително да не се консумират онези продукти, чието етикетиране показва съдържание на натрий над 200 mg натрий на порция.