затлъстяването

Историята на затлъстяването е древна и датира поне от каменната ера, въпреки че значението на това състояние е варирало под влиянието на много фактори. По това време първобитният човек основаваше диетата си главно на плодове, зеленчуци и насекоми и начинът за приготвянето им беше печен, варен или приготвен на пара и, разбира се, нямаше индустриализирана храна, богата на мазнини и рафинирани захари, така че на практика нямаше хора със затлъстяване.

Открити са обаче каменни статуи с прекомерна закръгленост. Една от тях е Венера от Вилендорф, почти на 25 хиляди години; друга е фигурата на бременна жена, считана за богиня на майчинството, с излишна мастна тъкан в бедрата и корема. И двете са изложени във Виенския природонаучен музей.

Хипократ прокламира добродетелите на здравословния живот в здравословна среда и съветва: „яжте умерено, работете усилено и пийте вино“; в друг от текстовете си той потвърждава: „внезапната смърт е по-често при мазнини, отколкото при слаби“; и също така се казва, че „затлъстяването е причина за безплодие при жените и промяна в честотата на менструацията“. Той препоръча на хората със затлъстяване, които искат да отслабнат, „вършете интензивна работа преди ядене и яжте само след като положите големи усилия“.

Днес технологичното развитие и влиянието на рекламата в средствата за масово осведомяване оказват влияние върху вида на диетата в обществото, благоприятствайки прекомерната консумация от една страна на храни, богати на мазнини и рафинирани захари, а от друга ограничавайки приема на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения.